גידול עשבים אפאזוט - איך לגדל צמחי אפזוט

2025 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-22 15:33

אם אתה מחפש משהו אחר כדי להוסיף קצת רוכסן למנות המקסיקניות האהובות עליך, גידול עשבי תיבול אפאזוט עשוי להיות בדיוק מה שאתה צריך. המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על שימושי אפאזוטה עבור פלטת גינת עשבי התיבול שלך.

מה זה Epazote?

Epazote (Dysphania ambrosioides, בעבר Chenopodium ambrosioides), הוא עשב ממשפחת ה-Chenopodium, יחד עם עשבים כבשים ועשבי חזיר. למרות שלעתים קרובות נחשבים לעשבים שוטים, לצמחי אפאזוטה יש למעשה היסטוריה ארוכה של שימוש קולינרי ותרופתי כאחד. צמח הסתגלות זה יליד אמריקה הטרופית ונמצא בדרך כלל ברחבי טקסס ודרום מערב ארצות הברית. השמות הנפוצים כוללים פאיקו מאצ'ו, הירבה הומיגרו ו-Yerba de Santa Maria.

הצמח עמיד לבצורת וגדל לגובה של 3 רגל (1 מ') בבגרות. יש לו עלים רכים מחורצים ופרחים קטנים שקשה לראות. בדרך כלל ניתן להריח את אפאזוט לפני שהוא נראה, מכיוון שיש לו ריח חריף מאוד. במינונים גדולים, הפרחים והזרעים רעילים ועלולים לגרום לבחילות, עוויתות ואפילו תרדמת.

שימושים ב-Epazote

צמחי אפזוט הובאו לאירופה ממקסיקו במאה ה-17, שם הם שימשו במספר תרופות. האצטקים השתמשו בעשב גם כקולינרי וגםעשב מרפא. עשבי תיבול אפאזוט מכילים תכונות אנטי גזים שנחשבות כמפחיתות גזים. עשב זה, הידוע גם כזרעי תולעת, מתווסף לעתים קרובות למזון מן החי ונחשב כמונע תולעים בבעלי חיים.

מאכלים מדרום-מערב משתמשים בדרך כלל בצמחי אפאזוטה לטעם שעועית שחורה, מרקים, קסאדילות, תפוחי אדמה, אנצ'ילדות, טמאלס וביצים. יש לו טעם מובהק שיש המכנים אפילו הכלאה בין פלפל לנענע. לעלים צעירים יש טעם עדין.