טיפול בשעועית חמוציות - טיפים לגידול שעועית חמוציות

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

מחפש זן שעועית אחר? שעועית החמוציות (Phaseolus vulgaris) שימשה זה מכבר במטבח האיטלקי, אך לאחרונה הוצגה לחיך הצפון אמריקאי. מכיוון שזה זן שעועית קשה לרכישה, אם אתה מגדל שעועית חמוציות, זה רעיון מצוין לשמור כמה תרמילים לגינה של השנה הבאה.

מה זה שעועית חמוציות?

את שעועית החמוציות, הידועה גם בשם שעועית בורלוטי באיטליה, קשה למדי למצוא אלא אם כן יש לקהילה שלך אוכלוסייה איטלקית גדולה או שוק איכרים. שעועית חמוציות נמצאת בדרך כלל בשוק ההמוני כארוז ומיובש אלא אם נתקלים בהן בשוק האיכרים המקומי העצמאי, שם ניתן לראות אותן טריות עם הצבע היפה שלהן.

שעועית החמוציות, הידועה יותר בתור שעועית מעטפת, אינה קשורה לצמח חמוציות, ולמעשה דומה ביותר לשעועית פינטו, אם כי הטעם אינו דומה. החלק החיצוני של שעועית החמוציות הוא בגוון חמוציות מנומר, ומכאן שמו הנפוץ, והשעועית הפנימית בצבע שמנת.

בדיוק כמו בכל השעועית, שעועית החמוציות דלה בקלוריות, עשירה בסיבים ומקור נפלא לחלבון צמחי. לרוע המזל, כאשר השעועית מבושלת, היא מאבדת את צבעה המקסיםהופך לחום אפרורי. לפי הדיווחים, טעם של שעועית חמוציות טרייה דומה לערמון.

איך לגדל שעועית חמוציות

שעועית חמוציות היא צמח קל לגידול. לא פול או שעועית בוש, שעועית החמוציות גדלה על גבעול, שיכול להגיע לגובה של עד 6 רגל (2 מ'). בשל הגובה הרב הזה, יש צורך לתקוע את שעועית החמוציות והיא צומחת היטב במיכל גדול, כגון חצי חבית או אפילו עציץ של 1 ליטר. גידול שעועית חמוציות ניתן גם לשתול כנגד תומך סבכה מסורתי או ליצור תומך בצורת טפי, שעליו ניתן לגדל מספר צמחים.

איך שלא תחליטו לגדל ולקבוע את שעועית החמוציות שלכם, זכרו שהם מעדיפים אקלים חם יותר מרוב זני השעועית ובהחלט לא אוהבים כפור. טמפרטורת הקרקע עבור שעועית חמוציות צריכה להיות לפחות 60 מעלות F. (16 C.) או יותר.

בחר אזור עם אדמה מנוקזת היטב ו-pH של 5.8 עד 7.0 או שנה את האדמה כדי לשקף את הדרישות.

גידול שעועית חמוציות מזרעים

צמחי שעועית חמוציות ניתן להתחיל מזרעים יבשים או מתרמילים טריים שנקטפו. כדי להתחיל מזרעים מיובשים, יש להשרות מעט אדמת עציצים איכותית במים עד לקבלת עקביות של בוץ, לתקוע פנימה כמה זרעי שעועית חמוציות מיובשות ולאפשר להתייבש מעט. העבירו את שילוב האדמה והזרעים הלחים עדיין לעציצים קטנים יותר, כסו בניילון נצמד והניחו באזור חמים להנבטה.

כדי להתחיל צמחי שעועית חמוציות מתרמילים טריים שנקטפו, סחטו בעדינות את תרמיל השעועית כדי לפצל ולהסיר זרעים. מניחים את הזרעים על מגבות נייר או דומות ומאוורריםיבש כ-48 שעות. ממלאים עציצים במצע התחלתי של זרע ומניחים אותם במחבת מים כשהנוזל מגיע עד לסימון החצי בדפנות העציץ. השאירו באמבט המים כשעה או עד שמשטח האדמה נרטב. הנביטה של זרעי שעועית החמוציות שלך תתרחש בעוד כשבוע בתנאים חמים.

בישול שעועית חמוציות

זן שעועית סופר מזין זה הוא גם סופר תכליתי במטבח. את שעועית החמוציות אפשר לטגן במחבת, להרתיח וכמובן להכין ממנו מרק.

כדי לטגן במחבת את שעועית החמוציות, לבשל במים במשך 10 דקות, לייבש על מגבת ואז להקפיץ במחבת חמה עם מעט שמן זית. מבשלים עד שהקליפות החיצוניות מתפרכות, מתבלים קלות במלח או בתיבול לפי בחירתכם, ותקבל חטיף בריא פריך.