גידול ירוקי קולרבי - האם עלי קולרבי אכילים

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

החבר במשפחת הכרוב, קולרבי הוא ירק העונה הקריר שיש לו מעט סובלנות לטמפרטורות קפואות. בדרך כלל מגדלים את הצמח בשביל הפקעות, אבל הירוקים הצעירים הם גם בעלי טעם. עם זאת, גידול ירקות קולרבי לקציר יקטין את גודל הנורה. גם הנורה וגם הירוקים עשירים בחומרים מזינים, מלאים בסיבים ועשירים בויטמינים A וגם C.

האם עלי קולרבי אכילים?

הגורמה הביתי הנלהב עשוי לשאול, "האם עלי קולרבי אכילים?" התשובה היא בהחלט כן. למרות שהצמח גדל בדרך כלל עבור הנורה העבה, אתה יכול גם לקחת את העלים הקטנים יותר שנוצרים כשהצמח צעיר. אלה משמשים בדומה לתרד או ירוקי קולארד.

ירקות הקולרבי הם עבים וטעמם הטוב ביותר כאשר הם מבושלים או מאודים, אך הם נאכלים גם קצוצים בסלטים. קצירת עלי קולרבי בתחילת האביב היא הזמן הטוב ביותר לקבל ירקות עדינים בטעם.

גידול ירוקי קולרבי

שתול זרעים באדמה מוכנה היטב עם הרבה תיקון אורגני שבוע עד שבועיים לפני הכפור האחרון באביב. זורעים תחת אבק קל של 6 מ"מ (¼ אינץ') של אדמה, ולאחר מכן דלל את הצמחים למרחק של 15 ס"מ זה מזה לאחר הופעת השתילים.

עשב את האזור לעתים קרובות ושמור על האדמה לחה במידה בינונית, אבללא רטוב. התחל לקצור עלים כאשר הנורה קטנה ורק מתחילה להיווצר.

צפו בתולעי כרוב ומזיקים פולשניים אחרים שילעסו את העלים. להילחם עם חומרי הדברה אורגניים ובטוחים או בשיטת ה"קטיף וריסק" הישנה.

קצירת עלי קולרבי

קח לא יותר משליש מהעלווה כשאתה קוצר עלי קולרבי. אם אתה מתכנן לקצור את הנורות, השאר מספיק עלווה כדי לספק אנרגיה סולארית להיווצרות הירק.

חתוך את העלים במקום למשוך כדי למנוע פגיעה בנורה. שטפו ירקות היטב לפני האכילה.

לקטיף עקבי של הירוקים, תרגל שתילה רצופה באביב על ידי זריעה מדי שבוע במהלך העונה הקרירה והגשומה. זה יאפשר לך לקצור את העלים ממקור קבוע של צמחים.

בישול עלי קולרבי

ירקות קולרבי משמשים בדומה לכל ירוק ירק אחר. העלים הקטנים ביותר עדינים מספיק כדי לשים בסלטים או בכריכים, אבל רוב העלים יהיו עבים וקשים ללא בישול. ישנם מתכונים רבים לבישול עלי קולרבי.

רוב הירוקים מבושלים באופן מסורתי בציר או במרק בעל טעם. אתה יכול לעשות גרסה צמחונית או להוסיף קרס חזיר מעושן, בייקון או תיקון עשיר אחר. חותכים צלעות עבות ושוטפים היטב את העלים. קוצצים אותם ומוסיפים לנוזל רותח.

הפעל את החום לבינוני נמוך ותן לירוקים לנבול. ככל שהעלים מתבשלים פחות זמן, כך עדיין יהיו יותר חומרים מזינים בירקות. אתה יכול גם להוסיף את העלים לגרטן ירקות או לתבשיל.