הדרך הטובה ביותר לאחסון שום - אחסון שום לפני ואחרי השתילה

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

עכשיו, לאחר שגידלת וקטפת את השום שלך בהצלחה, הגיע הזמן להחליט כיצד לאחסן את היבול הארומטי שלך. הדרך הטובה ביותר לאחסן שום תלויה באופן שבו אתה מתכוון להשתמש בו. המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על איך לאחסן שום טרי שנקטף מהגינה שלך, כולל אחסון שום לפני שתילה עוד בשנה הבאה.

איך לאחסן שום

ישנן מספר שיטות לאחסון שום מהגינה. לאחר הקטיף, תצטרך להחליט כיצד לאחסן שום בהתבסס על ההעדפות שלך ומה אתה מתכנן לעשות עם היבול שלך.

אחסון שום בטמפרטורת החדר

פזר כמה עיתונים במקום הרחק מאור השמש ובאזור קריר ומאוורר היטב. הניחו לשום להתייבש לפחות שבועיים, בשקית רשת או בכלי אוורירי, עד שהקליפות הופכות לנייר. שיטת האחסון היבשה באוויר משמרת שום למשך חמישה עד שמונה חודשים.

איך לאחסן שום בהקפאה

שום קפוא מושלם למרקים ותבשילים, וניתן להשיג אותו באחת משלוש דרכים:

• קוצצים שום ועוטפים היטב בעטיפת מקפיא. לשבור או לגרד לפי הצורך.
• להשאיר שום לא קלוף ולהקפיא, תוך הסרת ציפורן לפי הצורך.
• הקפיא שום על ידי ערבוב של שוםציפורן עם שמן בבלנדר באמצעות שני חלקים שמן זית לחלק אחד שום. גרדו את מה שצריך.

איך לאחסן שום טרי שנקטף על ידי ייבוש

השום חייב להיות טרי, מוצק וללא חבורות לייבוש באמצעות חום. מפרידים ומקלפים את הציפורן וחותכים לאורך. יבש ציפורן ב-140 מעלות F. (60 C.) למשך שעתיים ולאחר מכן ב-130 מעלות F. (54 C.) עד לייבוש. כשהשום פריך, הוא מוכן.

ניתן להכין אבקת שום משום טרי ומיובש על ידי ערבוב עד דק. להכנת מלח שום, אתה יכול להוסיף ארבעה חלקים מלח ים לחלק אחד מלח שום ולערבב במשך כמה שניות.

אחסון שום בחומץ או ביין

ציפורן קלופות ניתן לאחסן בחומץ וביין על ידי טבילה ואחסון במקרר. השתמשו בשום כל עוד אין גידול עובש או שמרים משטחים ביין או בחומץ. אין לאחסן על השיש, כי יתפתח עובש.

אחסון שום לפני השתילה

אם אתה רוצה לשמור חלק מהקציר שלך לשתילה בעונה הבאה, פשוט קצור כרגיל ואחסן במקום קריר, חשוך ומאוורר היטב.

עכשיו כשאתה יודע איך לאחסן שום טרי שנקטף מהגינה, אתה יכול להחליט מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן שום בהתאם לצרכים האישיים שלך.