גידול ארטישוק: איך לגדל ארטישוק בגן הבית

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

ארטישוק (Cynara cardunculus var. scolymus) מוזכרים לראשונה בסביבות שנת 77 לספירה, אז אנשים אוכלים אותם כבר הרבה מאוד זמן. המורים אכלו ארטישוק בסביבות שנת 800 לספירה כשהביאו אותם לספרד, והספרדים עדיין אכלו אותם כשהביאו אותם לקליפורניה במאה ה-16. המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על הצמחים האלה.

מהם ארטישוק?

מהם ארטישוק? הם הירק שהתפרסם על ידי מרילין מונרו כשהוכתרה למלכת הארטישוק בשנת 1948. מה זה ארטישוק? הם חלק מהמאכלים הטובים ביותר… אוקיי, בסדר. לא רצינו לספר לך את זה מכיוון שאתה כנראה לא אוהב את בני הדודים העשבים שלהם.

ארטישוק הם גדילי ענק. אתה אוכל את החלק הפנימי והבשרני של עלי העליונים המקיפים את בסיס או לב הניצן והלב עצמו רך וטעים.

איך לגדל ארטישוק

מומלץ לגדל צמחי ארטישוק היכן שהקיץ קריר ומתון ובהם הטמפרטורות לעולם לא יורדות מתחת ל-25 מעלות F. (-4 C.); כמו קליפורניה החוף שבה גידול ארטישוק הוא מפעל מסחרי. אם הגינה שלכם לא מתאימה לפרופיל, אל תתייאשו. אם אתה יודע איך לגדל ארטישוק ואתה נותן להם את מה שהם צריכים, אתה יכול לגדל את זה טעיםירק כמעט בכל מקום. כדי לגדל צמחי ארטישוק, תצטרך לפחות 90 עד 100 ימים ללא כפור. אם אתה יכול להציע להם את זה, נסה זאת.

אם אתה גר במקום קריר יותר מאזור הגידול של USDA, ההימור הטוב ביותר שלך עשוי להיות להתייחס לארטישוקים שלך כאל שנתיים, לגדל עונה בודדת לקציר ארטישוק ולשתול מחדש מדי שנה, למרות שחלק מהגננים נשבעים שחיפוי כבד יכול להציל את שורשים עמוקים משנה לשנה. עם זאת, ההתייחסות אליהם כאל שנתיים אינו רע כמו שזה נשמע. חייו היצרניים של ארטישוק רב שנתי הם כארבע שנים בלבד.

טיפים לגידול ארטישוק

ניתן לשתול ארטישוק על ידי זרעים, זרעים או שורשים. הייצור האמין ביותר יגיע ממלאי שורשים חשופים שהוזמן מהמשתלה. כאשר מגדלים ארטישוק בגינה הביתית, וודאו שלתינוקות אלו יש מספיק מה לאכול. גידול ארטישוק הוא מזון כבד. חפרו עמוק וערבבו פנימה ½ כוס (118 מ ל) של דשן לכל מטרה או חפירה מלאה בקומפוסט. שתלו אותם במרחק של 3 עד 5 רגל (1-1.5 מ') זה מזה, שכן אלו יהיו הבנים הגדולים בגינה הביתית שלכם.

גדלו צמחי ארטישוק בשמש מלאה עם אדמה מנוקזת היטב ותן להם הרבה מים. מים הם המפתח לניצני ארטישוק רכים שהם בשרניים ובעלי טעם. לחסו אותם היטב כדי לשמור על לחות. הלבישו אותם שוב באמצע העונה כדי לשמור על גדילת הארטישוק.

ניצנים יתפתחו בקצה הגבעול ויש להסירם בעזרת סכין חדה. אחרים יתפתחו בצדדים, והאפשרות לכל ניצנים לפרוח יעכב את הייצור.

מתי להשתיל ארטישוק לגן

פעם אחתגדלו לך ארטישוק בגינה שלך, תרצה לשמור אותם כפינוק שנתי. אם אתם גרים באזור עם חורפים מתונים או באזור שבו עובד חיפוי חורף, באביב תראו כמה זרעים עולים במקום שבו רק אחד עמד בשנה שלפני כן. הפרידו את השלבים האלה כשהם בגובה של כ-6 אינץ' (15 ס מ) והשתלו כמתואר לעיל כדי להגדיל את אספקת התענוג של הגורמה הזה.