למד על גני עשבים מימי הביניים

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אחת מתפקידי הבית החשובים ביותר של גברת מימי הביניים הייתה אספקה וקציר של עשבי תיבול וצמחי מרפא ושורשים. צמחים שתורבתו בחודשי הקיץ נאלצו לקצור ולאחסן אותם לחורף. למרות שגידלו תבואה וירקות בשדות הטירה או הכפר, לגברת הבית היה תפקיד ישיר בגידול ובקציר של עשבי תיבול ביתיים. המשך לקרוא כדי ללמוד על גני עשבים מימי הביניים.

גני עשבים מימי הביניים

אף גברת מכובדת לא תהיה בלי תיבת התרופות שלה, שלעתים קרובות הוכיחה את עצמה כחבל הצלה עבור אלה הסובלים מהצטננות וחום בחורף. אי הבטחת יבול טוב עשוי להיות ההבדל בין חיים למוות.

עשבי תיבול וצמחים שגדלו בגני אחוזה וטירה נפלו בעצם לאחת משלוש קטגוריות: קולינריה, מרפא או שימוש ביתי. כמה עשבי תיבול נפלו למספר קטגוריות וחלקם גודלו בשל ערכם הנוי. עם זאת, צמחי נוי גרידא טופחו לעתים רחוקות יותר מאשר כיום, ולצמחים רבים שאנו מחשיבים כנוי היו עתה שימושים מעשיים יותר בזמנים עברו.

לדוגמה, דיאנטוס או "ורוד" טופחו בימי הביניים לשימושים קולינריים. לוורוד היה טעם דמוי ציפורן ושימשו טריים לטעם מנות קיץ רבות. הם היו ידועים בשלהםריח חזק ונעים והאמינו כמקדם בריאות כללית. לדיאנטוס הגדל היום יש מעט ריח או טעם והוא מעובד בעיקר בשל יופיו.

צמחי עשב מימי הביניים

צמחי עשב קולינרי

צמחים ועשבי תיבול קולינריים גודלו לשימוש במהלך הקיץ ונשמרו כדי להוסיף לתפריט החורף. צריך היה לקצור עשבי תיבול וירקות בכמות ולשמור, בדרך כלל על ידי ייבוש, כדי להחזיק מעמד בחודשי החורף הארוכים והמפרכים. כמה עשבי תיבול הצליחו לעמוד בחורף באדמה והעניקו שפע של שנה. עשבי תיבול שיכולים לצמוח בדרך כלל בכל תנאי החורף הקשים ביותר מלבד:

• מתובל חורף
• כמה אורגנו
• שום ועירית

צריך היה לקצור ולייבש צמחים אחרים. אלה כללו:

• Basil
• Curry
• לבנדר
• כוסברה
• Tragon
• Sage
• רוזמרי

עשבי תיבול יובשו בדרך כלל בחבילות שנתלו במקום קריר עם זרימת אוויר טובה למשך שבועיים עד שלושה. אפשר להשאיר עשבי תיבול מיובשים תלויים או לאחסן אותם בצנצנות או בקוביות או להשתמש בחומרי שומן וחומצים. ג'לי ורדים היה מועדף במיוחד במהלך החורף. וכן, ג'לי עשבי תיבול, ריבות ויינות הוסיפו מגוון לדיאטות החורף.

עשבי תיבול היו מקור חשוב של ויטמינים וחומרי הזנה בחודשי החורף, כאשר הירק היה נדיר. אנשים גם סיפקו מגוון נחוץ ממנות הדגנים והבשר החוזרות ונשנות בחורף. בנוסף, הם שימשו כהסוואה לבשרים שהתעשו או השתמרו בצורה גרועה.

עשב מרפאצמחים

עשבי תיבול מרפא גודלו ויובשו לשימוש במהלך החורף. ניתן לשמר עשבי תיבול מיובשים עד שנה מבלי לאבד את עוצמתם, או שניתן לאבקה אותם או להוסיף אותם לשומנים כדי ליצור משחות ומשחות. אלה כללו:

• ריפוי עצמי
• Feverfew
• לבנדר
• Sage
• Peppermint
• עשב אווז
• Tansy
• Dandelion
• Boneset

קליפת ערבה, שום וכמה עשבי תיבול וצמחי מרפא אחרים ניתן לקצור לאורך כל השנה. ריפוי עצמי, קדחת וערבה שימשו לשבירה וגם למניעת חום. לבנדר, מרווה ונענע נחשבו לעזרי עיכול. האמינו כי עשב אווז ועצמות מועילים לריפוי הפסקות כמו גם לחתכים ולנגעים. שן הארי נחשב לחומר מטהר ומשתן. שקיקים גם נוצרו ונושאו כדי למנוע מחלות ולהמתיק את האוויר. הם שימשו את המטרה הכפולה של דאודורנט במהלך חודשי החורף כאשר הרחצה הייתה כמעט בלתי אפשרית.

צמחי בית

עשבי תיבול ביתי כלולים:

• לבנדר
• רוזמרי
• Sage
• Citron
• Pennyroyal
• Peppermint
• פטרוזיליה

עשבי תיבול כאלה שימשו להמתקת האוויר ולהקלה על מזיקים. לבנדר, אתרוג ורוזמרין משמשים עד היום כדי להרתיע פרעושים ועשים.

קצירת עשבי תיבול מימי הביניים

כפי שאתם יכולים לדמיין, קצירת עשבי תיבול וצמחים לשימוש בחורף הייתה חשובה מאוד לטירה, כמו גם לבקתת הכפר הפשוטה. אתה יכול לגדל ולייבש את עשבי החורף שלך בעצמךהיום בפשטות. עשבי תיבול מתייבשים כאשר הם תלויים תוך שבועיים עד שלושה שבועות. הם צריכים להיות בחלל חשוך וקריר עם זרימת אוויר בשפע.

בניגוד למטרוניות מימי הביניים, תהיה לך את היכולת לנעול את עשבי התיבול היבשים שלך, ולהגדיל את אורך החיים שלהם. לפני השימוש בצמחי מרפא כלשהם, ודא שאתה יודע מה הם. היזהר לסמן את כל עשבי התיבול שלך לפני הייבוש. מרווה ורוזמרין אולי קל מספיק לזיהוי בזמן הגידול, אבל עשבי תיבול נראים דומים באופן מטעה לאחר מיובשים.

כמו כן, היזהר לא לייבש עשבי תיבול קולינריים (מרווה, רוזמרין, קארי, בזיליקום) זה לצד זה עם עשבי תיבול ביתיים (לבנדר, פצ'ולי). תרגול זה יעזור לך למנוע עוד יותר בלבול. וכמו בכל הצמחים, יש להקפיד ולכבד את השימושים בהם. על ידי גידול ושימור של עשבי תיבול וצמחים, תמשיך לקיים מסורת שנמשכת עוד מימי הביניים וקודם לכן!