האם ירקות כתומים טובים בשבילך: דוגמאות לירקות כתומים

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אין ספק שהוספת ירקות כתומים כהים לצלחת שלך גורמת לארוחות להיראות מושכות יותר. אבל אולי אתה תוהה, "האם ירקות כתומים טובים עבורך?" התשובה היא בהחלט. בואו נסתכל על כמה דוגמאות של ירקות כתומים ונגלה בדיוק כיצד הם מועילים לבריאותנו.

האם ירקות כתומים טובים בשבילך?

כשאנחנו מסתכלים על רשימת הירקות הכתומים שלנו, אנחנו מוצאים אוכל עמוס בבטא-קרוטן. מבשר זה של ויטמין A הוא נוגד חמצון רב עוצמה הקשור לסיכון מופחת לסרטן. בנוסף, ויטמין A מיוחס לשימור החזון שלנו ושיפור בריאות השיניים שלנו.

אכילה מרובה של ירקות כתומים כהים גם עוזרת לספק לגופנו ויטמינים C ו-K. בנוסף להיותו מחזק חסינות, ויטמין C חיוני לבריאות השיניים. מחסור בוויטמין זה עלול להוביל לדימום בחניכיים ושיניים רפויות. ויטמין K אחראי לעזור לדם שלנו להיקרש כראוי כאשר אנו פצועים.

אולי הרכיב התזונתי המועיל ביותר שנמצא בכל הירקות הכתומים הוא אשלגן. בתרבויות מפנקות יתר במלח, האשלגן מאזן את ההשפעות המזיקות שיש לנתרן על גופנו. כמויות נאותות של אשלגן בתזונה מיוחסות להורדת לחץ הדם, הפחתת הופעת אבנים בכליות ומניעת עצםהפסד.

רשימת הירקות הכתומים לגננים

אם אתה מחפש דוגמאות של ירקות כתומים לשתול בגינה שלך, היה סמוך ובטוח שקל לגדל רבים מהירקות האלה. כל הירקות הכתומים ברשימה זו מעדיפים שמש מלאה ואדמה פורייה ומנקזת היטב. רבים יכולים להיות זרעים ישירות לתוך האדמה לאחר שחלפה סכנת הכפור.

• דלעת בלוטים – לזן זה של דלעת חורף יש עור ירוק כהה עם רכסים אורכיים. הבשר המתוק, בעל הטעם האגוזי, של דלעת הצנוברים הופך לעתים קרובות לגוון עמוק יותר של כתום במהלך האחסון. Acorn Table Queen הוא זן ירושה פופולרי.
• דלעת חמאה – צלייה בתנור היא אחת השיטות הטובות ביותר להכנת ירקות כתומים כהים אלה. דלעת W altham Butternut היא זן ירושה שמייצר שפע של פירות שזופים בצורת דמעה עם פוטנציאל אחסון טוב.
• Carrots – מסלטים ועד קינוחים, גזר הוא הגזר המגוון ביותר מכל הירקות הכתומים. קל לגידול, קציר ואחסון, כוס אחת של ירקות גולמיים אלה מכילה למעלה מ-400% מהכמות היומית המומלצת של ויטמין A.
• פלפלים כתומים – מצ'ילי חריף ועד זני פעמון בגודל מלא, פלפלים הם דוגמאות מצוינות לירקות כתומים. זנים היברידיים כמו צ'ילי אג'י אמריליו מכילים פונץ' בינוני-חם, בעוד שלפלפלים אורנג' סאן יש טעם מתוק ומתון.
• Pumpkins – המלפפונים הכתומים הבוהקים האלה יכולים להיות הרבה יותר מקישוט ליל כל הקדושים. מפנקייק דלעת ועד כריכי גבינה בגריל דלעת, מבשלים עם זהפירות הסתיו מספקים את כל היתרונות הבריאותיים שיש לירקות הכתומים הכהים האלה להציע.
• בטטה - כשזה מגיע לירקות כתומים, קשה לנצח את הטעם הקרמי והמתוק של בטטה מתוצרת בית. מפוצץ בתזונה, עצי גידול אלה דורשים עונת גידול ארוכה יותר מרוב הירקות האחרים. לגננים בצפון מומלץ לבחור בזן, כמו ורדמן, שיכול לגדול לגודל שניתן לקציר תוך כ-100 ימים.