ירקות שורש לגבעול - גינון לבישול שורש לגבעול

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

ככל שכולנו מנסים לעשות את חלקנו כדי למנוע בזבוז מיותר, אולי הגיע הזמן לחזור על טריק מימי סבא וסבתא שלנו. בישול משורש לגזע חווה תחייה מחודשת. יש הרבה ירקות שאתה יכול לאכול מהם, אבל אמרו לנו לזרוק חלקים מסוימים. שימוש בירקות שורש לגזע בשלמותם הוא דרך להגדיל את תקציב המכולת שלך וליהנות מכל היתרונות של האוכל שלנו.

הידע הנפוץ בעת הכנת ירקות הוא לשטוף אותם ולהסיר חלקים מסוימים. צמרות הגזר, החלק העלי של הכרישה וגבעול הברוקולי הם רק חלק מהפסולת האכילה שאנו משליכים. ניצול כל החלקים אפשרי ברוב התוצרת, אם כי חלקם רעילים ויש להימנע מהם. לאכול הכל היא דרך מצוינת להפחית גזי חממה ולשפר את הסביבה ואת הארנק שלך.

סוגי שורש לגבעול ירקות

לרבים מירקות השורש שלנו יש חלקים שבדרך כלל זורקים אותם. לעתים קרובות אתה יכול לבשל אותם בדרכים שונות עבור מנות טעימות. שיטה נפוצה מאוד לשימוש בפילינגים וירוקים היא בציר מרק. רתיחה של המנות הלא מנוצלות תיצור בסיס מרק עשיר וטעים. חלק מהמזונות שבהם אתה יכול להשתמש בבישול שורש עד גזע הם:

גזר- פילינגים ועליונים
potatoes- skins
שומר- גבעולים
ברוקולי- גבעולים
כרובית- ליבות
מנגולד שוויצרי- גבעולים
אבטיח- קליפות
קייל- צלעות
כרישה- ירוקים
לפת- ירוקים
סלק- ירוקים
כרוב- ליבה ועלים
רדיש- ירוקים
סלרי- עלי
קליפות הדרים

ניתן להשתמש בדברים כמו בסיסי אספרגוס עבים במלאי. הימנע מקליפות תפוחי אדמה ירוקים, תרמילי אפונה, עלי ריבס, חרצנים של פומים כמו תפוחים, מכיוון שהם יכולים להיות רעילים.

איך להשתמש בשורש לגבעול ירקות בכלים מלוחים

אם אתה יכול לדמיין את זה, אתה כנראה יכול לעשות את זה. קליפות שורש צלויות או מטוגנות בשמן עמוק מהוות צ'יפס טעים. את הירוקים שלהם אפשר לקצוץ לסלטים, להקפיץ אותם או לכבוש. קליפת האבטיח היא חומר כבישה נהדר. כך גם ליבות הכרוב והצלעות הקשוחות של צמחים כמו קייל. גלילי השום (הפרח, בעצם) מדהימים בבישול קל. השתמשו בפרחים מצמח העירית שלכם בסלט כדי להוסיף טעם עדין וצבע תוסס. קוצצים דק עלי כרישה ומוסיפים למרק או מוקפצים. השימוש בירקות שאתה יכול לאכול את כולם באמת ישאב את היצירתיות בבישול שלך.

מלאי עם שורש לגזע ירקות

אחת הדרכים הקלות ביותר להימנע מבזבוז מזון היא הכנת מלאי. הטעמים הטובים ביותר ייצאו אם תקצצו קצת שאריות, אבל זה לא הכרחי אם אין לכם זמן. מכסים את שאריות הירקות במים קרירים ומוסיפים כל תבלינים. גבעולים של טימין, בזיליקום ועשבי תיבול אחרים יעניקו ארומה וטעם נעימים תוך כדי שימוש בפריטים המושלכים לעתים קרובות. מבשלים בעדינות את הירקות במשך שעה בערך. מסננים אתמוצקים ושמים אותם בערימת הקומפוסט או הכוס. אתה יכול להקפיא את המלאי במנות קטנות לשימוש בעתיד. הוסף אותו למרקים, תבשילים, רטבים, או פשוט השתמש בו כקונסומה. זוהי דרך מצוינת למחזר שאריות מזון והיא מלאה בתזונה ובטעם.