מדריך לקציר שן הארי - כיצד לקצור צמחי שן הארי

2025 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-22 15:33

תה שן הארי הוא משקה חם טעים ומזין, במיוחד כאשר שן הארי גדלים בגינה שלך. קטיף שן הארי מאפשר גישה למקור מזון זול ובריא. כל חלקי הצמח אכילים, אך כל חלק נקצר בזמנים שונים לקבלת הטעם הטוב ביותר. למד מתי לקצור שן הארי כדי לקבל עלים, שורשים ופרחים טעימים יותר.

מתי לקצור שן הארי

קצירת צמחי שן הארי לאורך עונת הגידול מספקת תה, ירקות סלט, יין ועוד. "עשבים שוטים" אלה עמוסים בוויטמינים C, A ו-K, בתוספת אשלגן ונוגדי חמצון רבי עוצמה. ודא שקציר שן הארי שלך נקי מקוטלי עשבים וחומרי הדברה ושטף תמיד את כל חלקי הצמח לחלוטין.

רוצה לדעת מתי לקצור צמחי שן הארי?

• יש לקחת את הפרחים כשהם נפתחים לאחרונה, וכל עלי הכותרת עדיין נשמרים. כדי לשמור על טריותם, שים גבעולים בקערה עם מים קרירים.
• לפני קצירת העלים, כסו את הצמח בבד כהה כדי להלבין אותם. זה יקטין כל מרירות. העלים הצעירים ביותר הם הטעימים ביותר, אבל העלים הבוגרים עדיין מוקפצים מצוין.
• לשורשים, קציר בכל עת.

אם אתה קוטף את אותם הצמחים מדי שנה, קח עלים באביבשל השנה השנייה ושורשים בסתיו של אותה שנה.

איך לקצור שן הארי

השתמש במספריים נקיות כדי לגזור עלים ופרחים. שמור מעט מהגבעול על הפרחים כדי שתוכל לשמור אותם במים. הימנע מאזורי תעבורה כבדים בעת קצירת צמחי שן הארי, במיוחד אלה שבהם פוקדים בעלי חיים. שטפו תמיד היטב את החומר הצמחי לאחר הקטיף.

כדי לשמור על טריות קציר שן הארי, אחסן אותו בשקיות ניילון במקרר או במגבת רטובה קלות. היזהר מכיוון שחלק מהאנשים מדווחים על רגישות העור למוהל. השתמש בכפפות כדי למנוע פריחה כואבת.

Using Dandelions

יש הרבה דרכים טעימות להשתמש בקציר שן הארי שלך.

• עלים טריים טעימים להוסיף לסלט או לבשל. עבור ירקות מבושלים, מרתיחים אותם במשך חמש דקות, ואז מסננים ומעבירים למחבת מוקפצים. מטגנים אותם בשמן עם התבלינים לבחירתך.
• אפשר להכין לביבות מראשי הפרחים עם טבילה בבלילה וטיגון מהיר. הסר את עלי הכותרת והקפיא אותם כדי להוסיף אותם למאפינס, פנקייקים, עוגיות או כל פריט אפוי אחר.
• יש לקרצף ולקצוץ את השורשים דק, ולאחר מכן לייבש במייבש מזון או בתנור בחום נמוך. מגבירים את האש וצולים אותם בעדינות עד להשחמה קלה. יש לאחסן במקום קריר ויבש ולהרתיח לפי הצורך לקבלת תה מזין.