מתכונים ורעיונות של Mayhaw - מה לעשות עם Mayhaws

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אם אתם מדרום ארצות הברית או יש לכם משפחה שמקורה בדרום ארצות הברית, סביר מאוד להניח שאתם מכירים את הבישול עם Mayhaw ממתכוני Mayhaw שנמסרו במשך דורות. מלבד האטרקטיביות של העץ לחיות בר, השימושים במיהאו הם בעיקר קולינריים, אם כי העץ די נוי כשהוא פורח. אם אתה יכול לשים את ידך על חלק מהפרי המקומי הזה, המשך לקרוא כדי לגלות מה לעשות עם Mayhaws.

כיצד להשתמש בפירות Mayhaw

המאיהאו הוא סוג של עוזרר הפורח עם אשכולות של פריחה לבנה ראוותנית באביב על העץ הזקוף בגובה 25 עד 30 רגל (8-9 מ'). הפריחה מניבה פרי בחודש מאי, ומכאן השם. Mayhaws הם פירות קטנים ועגולים אשר, בהתאם לזן, עשויים להיות בצבע אדום, צהוב או כתום. העור המבריק מקיף עיסת לבנה המכילה כמה זרעים זעירים.

העץ הוא בן למשפחת Roasaceae והוא ילידים באזורים נמוכים ורטובים מצפון קרוליינה לפלורידה וממערב לארקנסו ולתוך טקסס. בתקופת אנטבלום (1600-1775), המיהאו היו פרי חיפוש פופולרי למרות מיקומם הפחות מסביר פנים בביצות ובאזורי ביצה אחרים.

מאז, הפופולריות של הפרי דעכהבין השאר בשל מיקומם של עצים ופינוי קרקע לעצים או לחקלאות. נעשה מאמץ מסוים כדי לטפח את העצים וחוות לקטיף U קוטפות את היתרונות של הפירות המתחדשים בפופולריות.

מה לעשות עם Mayhaws

פרי Mayhaw הוא חומצי במיוחד, כמעט מר בטעמו, וככזה, השימושים ב-Mayhaw מיועדים בעיקר למוצרים מבושלים, ולא לחמים. החלק החמוץ ביותר של הפרי הוא הקליפה, ולכן, כאשר מבשלים עם מייהו, גרגרי היער מושקים לעתים קרובות כשהקליפה מושלכת ולאחר מכן משמשים להכנת ג'לי, ריבות, סירופים או סתם מיץ מייהו.

באופן מסורתי, ג'לי מאיהאו שימש כתבלין לבשרי ציד, אך ניתן להשתמש בו גם בפשטידות ופירות ובמאפים. סירופ מאיהאו טעים על פנקייק, כמובן, אבל הוא גם מתאים לביסקוויטים, מאפינס ודייסה. בין הרבה מתכוני מייהו של המשפחה הדרומית הישנים, עשויים אפילו להיות מתכוני מייהאו ליין!

פרי Mayhaw ניתן לאחסן במקרר ולהשתמש בו תוך שבוע מהקטיף שלו.