מהי חיטה דורום - איך לגדל צמחי חיטת דורום בגינה

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אמריקאים אוכלים הרבה חיטה בצורותיה השונות המיוצרות באופן מסחרי. רובו עבר עיבוד והסובין, האנדוספרם והנבט מופרדים, ומשאירים קמח לבן טחון ריק מבחינה תזונתית. ניצול הדגן המלא הוא הרבה יותר מזין ועשיר יותר במינרלי סיבים, ויטמינים מקבוצת B ונוגדי חמצון; וזו הסיבה שגננים רבים בוחרים לגדל בעצמם. מה דעתך לגדל חיטת דורום בעצמך, למשל? מהי חיטת דורום? המשך לקרוא כדי לגלות כיצד לגדל חיטת דורום ועל טיפול בחיטת דורום.

מהי חיטה דורום?

כאשר אתה מטפטף את הספגטי בולונז שלך, האם אי פעם עצרתם לתהות ממה בדיוק עשויה הפסטה? למרות שניתן להכין פסטה מסוגים אחרים של חיטה, חיטת דורום נחשבת לאיכותית יותר לייצור פסטה. חיטת דורום, Triticum turgidum, משמשת לרוב הפסטות והקוסקוס המיובשות וכן ללחמים מוגפים ושטוחים ברחבי המזרח התיכון.

מידע על חיטה דורום

דורום הוא המין הטטרפלואידי (ארבעה קבוצות של כרומוזומים) היחיד של חיטה שמעובדים באופן מסחרי כיום. הוא פותח באמצעות בחירה מלאכותית מחיטת אמר מבויתת שגדלה במרכזאירופה והמזרח הקרוב בסביבות 7,000 לפני הספירה. כמו חיטה אמר, הדורום הוא סוכך, כלומר יש לו זיפים.

בלטינית, Durum פירושו "קשה", ואכן, חיטה דורום היא הקשה מכל זני החיטה, כלומר יש לה את הגרעינים הקשים ביותר. זוהי חיטה אביבית הגדלה בעיקר בצפון המישורים הגדולים. בעוד שחיטת דורום יכולה לשמש להכנת לחם, היא משמשת כמעט אך ורק להכנת קמח סולת לפסטות.

איך לגדל חיטה דורום

כולנו חושבים על דונמים של שדות חיטה מתנופפים, אבל אפילו חלקה קטנה יכולה לגייס לגנן הביתי מספיק תבואה לשימוש ביתי. שתילת כמה קילוגרמים של זרע יכולה להפוך לכמות גדולה של גרעינים אכילים פי שמונה, כך שאפילו חלקת חיטה קטנה צריכה להיות בשפע למשפחה הממוצעת.

חיטת דורום, חיטה אביבית, יש לשתול מוקדם ככל שניתן לעבוד באדמה. הכן אתר שטוף שמש בסתיו על ידי חריש ולאחר מכן עד וזרע זרעים באביב. באופן אידיאלי, ה-pH הקרקע צריך להיות ניטרלי, בסביבות 6.4.

ניתן לשדר זרעים ביד בחלקה קטנה. ניתן אפילו לשתול אותו בשורות כפי שהיית עושה סוגים אחרים של יבולים. כסה את הזרע על ידי גריפה שלו לעומק של 1 עד 1 ½ אינץ' (2.5-4 ס מ) והדק את אזור הזרעים.

טיפוח חיטה דורום

לאחר שזרעים את השטח, באמת אין כל כך הרבה טיפול נוסף כשמגדלים חיטת דורום. רק הקפד לתת לצמחים סנטימטר (2.5 ס מ) של מים בשבוע. כמובן, אם אתה מקבל תקופת יובש ממושכת, השקה לעתים קרובות יותר.

הצמחים נזרעים כל כך קרוב זה לזה, שרק עשב שוטה יצמח, הרבה זמן פשוט לשבת בחיבוק ידיים ולהתפעלשדה חיטה משלך שמנופף לכמה חודשים, עד שהגיע הזמן לקצור ולדוש.