שימושים בשומר ים בגנים - איך לגדל צמחי שומר ים

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

שומר ים (Crithmum maritimum) הוא אחד מאותם צמחים קלאסיים שבעבר היו פופולריים אבל איכשהו יצאו מכלל טוב. וכמו הרבה מהצמחים האלה, זה מתחיל לעשות קאמבק - במיוחד במסעדות יוקרה. אז מה זה שומר ים? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על איך לגדל שומר ים ושימושים בשומר ים.

שימושים בשומר ים

בשורשיו, שומר ים היה מאכל אהוב שנצרף בחופי הים השחור, הים הצפוני והים התיכון. ידוע גם בשם Samphire או Rock Samphire, יש לו טעם עשיר ומלוח ויש לו מקום בהרבה בישול אירופאי מסורתי.

גידול שומר ים פותח הרבה הזדמנויות קולינריות. השימוש בשומר ים בבישול נע בין כבישה לאידוי להלבנה. יש צורך לבשל אותו קצר לפני האכילה, אבל הלבנה קלה היא כל מה שצריך כדי להכין תוספת מעולה.

בגלל המליחות הטבעית שלהם, צמחי שומר ים משתלבים במיוחד עם רכיכות. הם גם קופאים היטב - רק להלבין אותם קלות ולהקפיא אותם לילה מונח בשכבה אחת על נייר אפייה. למחרת בבוקר, אוטמים אותם בשקית ומחזירים אותה למקפיא.

איך לגדל שומר ים

גידול שומר ים באזורגינה קלה מאוד. למרות שהוא רגיל לאדמת חוף מלוחה, הוא יסתדר היטב בכל אדמה מנקזת היטב ולמעשה מעובד בגנים באנגליה במשך מאות שנים.

זרעו את זרעי שומר הים שלכם בתוך הבית כמה שבועות לפני הכפור האחרון הממוצע. השתלו את השתילים בחוץ לאחר שהסיכוי לכפור חלף.

צמחי שומר ים יכולים לסבול קצת צל, אבל הם יתפקדו בצורה הטובה ביותר בשמש מלאה. כדאי לחפור בור גדול ולמלא את תחתיתו בחצץ כדי להקל על הניקוז. אפשר לאדמה להתייבש בין השקיה.

קציר עלים וגבעולים צעירים לאורך האביב והקיץ על ידי קטיף ידני או חיתוך במספריים - בדומה לקציר של רוב צמחי העשב הנפוצים.