קציר פירות אגסים דוקרניים - מידע על קטיף פירות אגסים קוצניים

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

ייתכן שראיתם אותם בשוק התוצרת המקומי שלכם - הפירות האדומים הוורדרדים והשמנמנים עם צלקות אופייניות מקוצים. אלו הם פרי אגסים דוקרניים חובבי חום. מחסני מזון בדרום יכולים פשוט לצאת לאזורי הפרא שלהם ולקטוף את הפירות, אבל מתי קוטפים פרי אגס קוצני? חובבי מספוא המעוניינים לנסות את הפירות בעצמם צריכים לקרוא עוד כמה טיפים כיצד לקטוף קקטוס קוצני ומה לעשות איתם לאחר קציר שופע.

מתי קוטפים פירות קוצניים?

פרי אגס עוקצני נמצא באזורים חמים של צפון אמריקה, אבל אפילו תושבי הצפון יכולים לטעום מהפרי הייחודי הזה בשווקים מיוחדים. פרי אגס קוצני הוא מזון מסורתי של האוכלוסייה הילידית של אזורים צחיחים וחמים. הפירות הקטנים והשמנמנים הם מצוינים לאכול גולמיים, מבושלים, משומרים או מוכנים לשימורים, אבל קודם כל צריך צמח לקטיף פרי אגסים קוצניים. הקציר אינו קשה, אבל עליך לנקוט באמצעי זהירות כדי להגן על עצמך מפני הקוצים הארוכים ומגלוכידים ערמומיים עוד יותר.

אוגוסט הוא כאשר כריות הקקטוס השומן של האגס הקוצני מעוטרים בפירות אדומים אודם. רוב האספנים המומחים ממליציםקטיף פרי אגס קוצני עם צבע אודם עמוק וללא נשאר ירוק. הפירות האלה יהיו הכי מתוקים ועסיסיים עם הטעם הטוב ביותר וגם יוסרו בקלות.

כדאי שיהיה לך שרוולים ארוכים וכפפות עור עבות כדי להגן על עצמך מפני השדרה. הגלוכידים הזעירים, כמעט בלתי נראים, הם המסוכנים יותר מהקוצים הגדולים. מברשת אחת על הפרי וייתכן שתקבלו מאות קוצים בלתי נראים ועדינים טבועים בעורכם. תביא איתך סרט דביק למקרה שזה יקרה. השתמש בו כדי להסיר את הקוצים ולחסוך לעצמך הרבה זמן ועצבנות.

איך לבחור קקטוס קוצני

ישנן כמה אסכולות על השיטה המשמשת לקצירת פירות אגס קוצני. רוב הפורסים משתמשים במלקחיים או משהו דומה כדי פשוט לסובב את הפירות. פירות בשלים צריכים להתפתל בקלות.

לחלופין, הוצע כי מבער בוטאן קטן עם שרביט הוא השיטה הטובה ביותר. השתמש בכלי כדי לחרוך את הקוצים והגלוקלידים של האגס. השימוש במבער הופך את קצירת פירות האגסים הדוקרניים פחות כרוכים בסכנה, שכן היעדר קוצים הופך את הפרי בטוח לאחיזה.

תמיד השאר כמה פירות לחיות בר ולציפורים. מניחים פירות בסלסלה או בשקית, אך השתדלו לא לשכב אותם יותר מדי, ולכתוש את הפירות התחתונים.

אחסון קציר פירות דוקרני

פירות יישמרו בקירור למשך מספר ימים, אך מומלץ להשתמש בהם טריים. אחסן בשכבה אחת מהפריך שלך. אם יש לך יבול פגוש, אתה יכול לבחור לאחסן אותם במקפיא. זה יפרק את הפרי אבלזה עדיין שימושי להכנת מיץ או שימורים. פירות קפואים ניתן למעוך ולסנן כדי להסיר כל זרעים, קליפה וקוצים תועים. המיץ יתקלקל תוך מספר ימים בלבד ולכן יש להשתמש בו מיד או להקפיא אותו מחדש.

שימושים נפוצים לקציר פירות אגסים דוקרניים טובים עשויים להיות כסירופ בקינוחים, מותסס לחומץ טעים, או אפילו בתה. המיץ גם מוסיף עניין לתבשילים אלכוהוליים נפוצים רבים ומשפר בשר כמו סלסה או צ'אטני.