מה הן עירית בר - איך להתמודד עם עירית בר בחצר שלי

2025 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-22 15:33

אנחנו מטפחים את העירית שלנו בתוך ערוגת עשבי התיבול שלנו, אבל האם ידעת שעירית בר (Allium schoeneprasum) היא אחד מצמחי הבר הנפוצים והקלים לזיהוי? מהי עירית בר והאם עירית בר אכילה? המשך לקרוא כדי לגלות על זיהוי עירית בר ואם עירית בר בטוחה לאכילה.

האם העירית הפראית הזאת בחצר שלי?

עירית פרא היא אכן כל כך נפוצה שאולי תהיתם "האם עירית הבר האלה בחצר שלי?" סביר מאוד שזה המצב. חד-שנתיים אלו מתגוררים בסוג הבצל והם המין הקטן ביותר של בצל. הם מיני האליום היחידים שמקורם הן בעולם הישן והן בעולם החדש וניתן למצוא אותם ברחבי אירופה, אסיה וצפון אמריקה.

עירית תורבת באירופה לפחות מאז המאה ה-16, אבל עירית בר שימשה לפי רישומים מצריים ומסופוטמיים עד 5,000 לפני הספירה. ילידים השתמשו בעירית בר גם לרפואה. בהתאם לתרבות, נעשה שימוש בעירית בר כדי לעורר את התיאבון או לשחרר את המערכת מתולעים, לנקות סינוסים, כחומר חיטוי, או לטיפול במגוון מחלות מעקיצות חרקים, כוורות, כוויות, פצעים ואפילו הכשת נחש.

עירית הבר מכילה תרכובות גופרית המונעות מזיקים של חרקים.הם מהווים צמח מלווה נהדר בגינה, חומר הדברה טבעי אם תרצו.

זיהוי עירית בר

קל לזהות את עירית הבר אם ראיתם פעם עירית ביתית. הם נראים כמו גוש דשא כשהם גדלים, חוץ מזה שלהבי העלים אינם שטוחים כמו דשא אלא גליליים וחלולים.

עירית הבר תהיה אחד הצמחים הראשונים שיופיעו באביב ויבלטו בקלות בין הדשא הרדום. עירית בר צומחת בגובה של בין 10-20 אינץ' (24-48 ס מ). הארומה היא בצללית קלה, ולמרות שיש צמחים אחרים שנראים דומים, ההר הרעיל המוות-camas, למשל, חסר להם את הארומה הייחודית.

ניתן למצוא עירית בר צומחת באזורי USDA 4-8 בין דשאים ואזורים טבעיים.

האם עירית בר בטוחה לאכילה?

בעוד שבערית בר שימשה לרפואה, אנשים מודרניים משתמשים בעירית כתיבול או בפני עצמה, מוקפצת כירק. הם מעניקים טעם בצל עדין נפלא למרקים ולתבשילים, וניתן אפילו לכבוש אותם. ניתן לאכול את כל החלק של הצמח. אפילו פרחי לילך של עירית בר אכילים וגם יפים כשהם מקושטים על גבי סלט או מרק.

כפי שצוין, צמחים אחרים נראים דומים לעירית בר - בצל בר ושום בר, לשם שניים. מה ההבדל בין בצל בר, שום בר ועירית בר? עירית בר נראית דומה לשום בר בכך שלשניהם יש עלים חלולים בעוד שעלווה בצל בר אין.

לפעמים בצל בר נקרא גם שום בר, וזה מבלבל בלשון המעטה. אלהעם זאת, הם שני צמחים נפרדים. שום בר (Allium vineale) ובצל בר (Allium canadense) ושניהם צמחים רב שנתיים נחשבים לרוב כעשבים שוטים.

למרות זאת, שלושתם הם בני משפחת Allium ולכולם תהיה ארומה מובהקת. ככזה, כאשר צמח נראה כמו בצל ומריח כמו בצל, אתה יכול לאכול אותו כמו בצל. כך גם עם שום בר, שהוא רק גרסה פראית של השום הביתי שלנו - אם כי עם שיניים קטנות יותר.