קציר עלי צנון - למד מתי וצריך את הירוקים של צנון

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

יבול קל, מהיר גידול, צנוניות גדלות בדרך כלל בגלל השורש הטעים והמפולפל שלהן. צנוניות מבשילות בכל מקום בין 21-30 יום מהזריעה, ואז השורש מוכן לקציר, אבל האם תהיתם פעם אם אתם יכולים לאכול את ירקות הצנון? אם כן, מה אפשר לעשות עם עלי צנון וכיצד לקצור את עלי הצנון?

האם אתה יכול לאכול ירקות צנון?

כן, אתה יכול לאכול ירקות צנון. למעשה, הם סופר מזינים וטעימים, בטעמם בדומה לקרוביהם, הירקות הלפת או החרדל. אז איך זה שרבים מאיתנו מעולם לא טעמו את התענוג הקולינרי הזה? לזנים רבים של צנון יש עלווה מפולפלת בשערות קלות. כשאוכלים אותן, השערות הללו תוקפות את הלשון בתחושה עוקצנית לא נעימה. זו ללא ספק הגנה על הצמח שאחרי הכל לא רוצה שיאכלו אותו; הוא רוצה להמשיך ולהתבגר לכדי תרמילי זרעים. תרמילי זרעים, אגב, גם אכילים!

ישנם, עם זאת, מספר זני צנון שמתיימרים להיות "חסרי שיער", מה שהופך אותם כנראה לבחירה מצוינת עבור ירקות סלט. אני אוהב את הרעיון של שימוש בצמח כולו, וקרח לבן, שונקיו חצי ארוך, פרפקטו וראש אדום הם כולם סוגי צנון שניתן לגדל לא רק עבורהשורש, אבל גם הירוקים הטעימים. לחלק מקטלוגי הזרעים המתמחים בירקות אסייתיים יש אפילו קטגוריה שנקראת צנון עלים. צנוניות אלו, כגון ארבע עונה ועלה פנינה היברידית, גדלות בעיקר עבור העלווה המשמשת בקוריאה להכנת קימצ'י.

נראה ברור שיש הרבה אפשרויות לקצירת עלי צנון. השאלה היא: "מתי לקצור עלי צנון?".

מתי לקצור עלי צנון

התחל לקצור עלי צנון כשהם צעירים ורכים והשורשים רק נוצרים. אם אתה עוזב את הקטיף מאוחר מדי, הגבעולים מתנשאים, השורשים מתנשאים ותרמילי זרעים נוצרים בעוד העלים הופכים מרים וצהובים.

מכיוון שהם גדלים כל כך מהר אם אתה רוצה לקבל אספקה רציפה של ירקות, הזרע מחדש בערך באמצע ההבשלה של הזריעה הראשונה. כך, יהיה לך קציר נוסף מוכן לקצור זמן קצר לאחר הראשון, וכן הלאה.

איך לקצור עלי צנון

אין סוד לקצירת עלי צנון. אתה יכול לגזור אותם בגובה הקרקע או למשוך את הצמח כולו. הפרד את השורש מהירוקים על ידי חיתוך.

שטפו את הירוקים ללא לכלוך ואתם מוכנים להשתמש בהם. אפשר לזרוק אותם לסלטים או להכניסם לעוטפים או להקפיץ אותם; רק הדמיון שלך מגביל את השימוש בהם.