גידול פפריקה - איפה גדלה פפריקה ומידע נוסף על תבלין פפריקה

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

מוכר במאכלים רבים, החל מהגולאש ההונגרי המפורסם וכלה באבק על גבי ביצים שדומות, האם תהיתם פעם על תבלין פפריקה? למשל, היכן צומחת פפריקה? האם אני יכול לגדל את פלפלי הפפריקה שלי? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד.

היכן צומחת פפריקה?

פפריקה היא מגוון של פלפלים עדינים (Capsicum annuum) המיובשים, טחונים ומשמשים יחד עם מזון כתיבול או כקישוט. רוב מה שאנחנו מכירים מגיע מספרד, או כן, ניחשתם נכון, הונגריה. עם זאת, אלו אינן המדינות היחידות שמגדלות פלפל פפריקה, ולרוב, פפריקה הונגרית גדלה בארצות הברית.

מידע על פפריקה פלפל

לא ידוע בדיוק ממה נובעת הגזירה של המילה פפריקה. יש האומרים שזו המילה ההונגרית שמשמעותה פלפל, בעוד שאחרים אומרים שהיא מהמילה הלטינית 'פייפר' שמשמעותה פלפל. בכל מקרה, פפריקה שימשה במגוון מאכלים במשך מאות שנים, והוסיפה דחיפה רצינית של ויטמין C למנות. למעשה, בפלפלי פפריקה יש יותר ויטמין C ממיץ לימון במשקל.

פרט מעניין נוסף של מידע על פלפל פפריקה הוא השימוש בו כצבע שיער. כשלעצמו, הוא מחדיר לשיער גוון אדמדם,ובשילוב עם חינה משחרר את הראש האדום הלוהט.

הפפריקה זמינה במספר גלגולים של הפלפל. פפריקה לא מעושנת רגילה נקראת פימנטון. ישנן הדרגות של פפריקה רגילה מתובלת, מתובלת עד חריפה מאוד. בניגוד למה שחושבים, הצבע האדום של התבלין לא מתאים למידת החריף שלו. הגוונים הכהים והחומים יותר של הפפריקה הם למעשה החריפים ביותר ואילו הפפריקה בגוון האדום מתון יותר.

התבלין מגיע גם כפפריקה מעושנת, האהובה עליי, שמעושנת על עץ אלון. פפריקה מעושנת טעימה בכל דבר, החל מתבשילי תפוחי אדמה ועד ביצים וכמעט כל בשר. זה גם מעניק למטבח הצמחוני שכבת טעם נוספת, וכתוצאה מכך מנות חזקות באמת.

פרי הפפריקה ההונגרית קצת יותר קטן מהפפריקה הספרדית, באורך 2-5 אינץ' (5 - 12.7 ס"מ) לעומת 5-9 אינץ' (12.7 - 23 ס"מ). פלפלים הונגריים הם מאורכים עד מחודדים בצורתם עם קירות דקים. רובם עדינים בטעמם, אבל חלק מהזנים יכולים להיות די חמים. לפלפלי הפפריקה הספרדיים יש פירות עבים ובשרניים יותר והם רגישים יותר למחלות מאשר מקבילו, כנראה מה שגורם לפופולריות שלו בקרב המגדלים.

איך אני מגדל תבלין פפריקה?

כאשר מגדלים פלפל פפריקה משלך, אתה יכול לשתול זנים הונגריים או ספרדיים. עם זאת, אם אתה מתכוון להפוך את הפלפלים לפפריקה, 'Kalosca' הוא פלפל מתוק בעל קירות דקים שמתייבש וטחון בקלות.

אין סוד לגידול פלפלי פפריקה. הם גדלים בדומה לפלפלים אחרים, מה שאומר שהם אוהבים אדמה מתנקזת היטב ופורייהבאזור שטוף שמש. בתנאי שאתה חי באקלים חם, אתה יכול להתחיל פפריקה בחוץ מזרעים באזורים 6 ומעלה. באקלים קרירים יותר, התחילו את הזרעים בפנים או רכשו שתילים. המתן עד שתחלוף כל סכנת הכפור לפני ההשתלה, מכיוון שכל הפלפלים רגישים לכפור.

Space משתלת במרחק של 12 אינץ' (30 ס"מ) זה מזה בשורות במרחק של 3 רגל (91 ס"מ). זמן הקציר של הפלפלים שלך יהיה מעוות מהקיץ לסתיו. פרי בוגר כאשר צבעו אדום בוהק.

ייבש את הפלפלים שלך בשקיות רשת תלויות בעליית הגג, בחדר מחומם או באזור אחר עם טמפרטורות של 130-150 F. (54-65 C.) למשך שלושה ימים עד שבוע. אתה יכול גם להשתמש במייבש. בסיום, 85 אחוז ממשקל התרמיל יאבדו.