סוגי חצילים לגנים - מה הם כמה זנים טובים של חצילים

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

חציל נחשב יליד הודו, שם הוא גדל בר כצמח רב-שנתי, בן למשפחת ה-Solanaceae, או צלילי הלילה, הכוללים עגבניות, פלפלים ותפוחי אדמה. רבים מאיתנו מכירים את זן החצילים הנפוץ ביותר, Solanum melongena, אבל יש שפע של סוגי חצילים זמינים.

סוגי חצילים

במשך יותר מ-1,500 שנה, חצילים תורבתים בהודו ובסין. לאחר שנקבעו דרכי מסחר, חצילים יובאו לאירופה על ידי הערבים והועברו לאפריקה על ידי הפרסים. הספרדים הכניסו אותו לעולם החדש ועד שנות ה-1800 ניתן היה למצוא גם זנים לבנים וסגולים של חצילים בגנים אמריקאים.

חציל גדל כשנתי ודורש טמפרטורות חמות. לשתול חצילים לאחר שכל סכנת הכפור חלפה באזור של שמש מלאה, באדמה מנקזת היטב, עם לחות עקבית. ניתן לקצור פירות ברגע שהוא מגיע לשליש בגודלו המלא ולאחר מכן עד שהקליפה מתחילה להתעמעם, ובשלב זה הוא בוגר מדי ויהיה במרקם ספוגי.

כאמור, רובנו מכירים את S. melongena. פרי זה הוא בצורת אגס, סגול עד סגול כהה ואורך 6-9 אינץ' (15-22.5 ס מ) עםגביע ירוק. גוון סגול-שחור זה הוא תוצאה של פיגמנט פלבנואיד מסיס במים, אנתוציאנין, אשר אחראי לצבע האדום, הסגול והכחול בפרחים, פירות וירקות. זני חצילים נפוצים אחרים בקבוצה זו כוללים:

• קסם שחור
• יופי שחור
• פעמון שחור

ישנם מספר סוגי חצילים עם צבעי עור מסגול שחור ועד ירוק סגול תוסס, זהב, לבן, ואפילו עור דו-צבעוני או מפוספס. גדלים וצורות משתנים בהתאם לסוג החציל, ויש אפילו כאלה שהם "נוי", שהם למעשה אכילים אבל גדלים יותר לראווה. חצילים ידועים גם בשם 'חציל' מחוץ לארצות הברית.

זנים נוספים של חצילים

סוגים נוספים של חצילים כוללים:

• סיציליאני, שהוא קטן יותר מ-S. melongena עם בסיס רחב יותר ועור מפוספס בסגול ולבן. הוא נקרא גם חציל 'זברה' או 'גרפיטי'.
• סוגים איטלקיים של חצילים בעלי גביע ירוק עם קליפה בצבע סגול-סגול עמוק עם מעט כתמים קלים על העור. זה זן קטן וסגלגל יותר מהזנים הרגילים/קלאסיים.
• זנים לבנים של חצילים כוללים 'לבקנו' ו'יופי לבן', וכפי שהוצע, יש להם עור חלק ולבן. הם עשויים להיות עגולים או מעט דקים יותר וארוכים יותר בדומה לבני דודיהם החציל האיטלקי.
• סוגי חציל הודי הם קטנים, בדרך כלל באורך של כמה סנטימטרים, ועגול עד אליפסה עם קליפה סגולה כהה וגביע ירוק.
• חציל יפני פרי קטן וארוך, עם עור חלק וסגול בהיר וגביע כהה וסגול. 'איצ'יבאן' הוא זן כזה עם עור כה רך, שאין צורך לקלף אותו.
• זנים סיניים הם עגולים יותר עם עור סגול וגביע.

כמה מהזנים היותר לא שכיחים ומעניינים כוללים את הפרי של S. integrifolium ו- S. gilo, שחסר בתוכו מוצק ונראה כמו קרובי משפחתו העגבניות. לפעמים מכונה "החציל עם פרי העגבניות", הצמח עצמו יכול לגדול לגובה של 4 רגל (1.2 מ') ונושא פרי קטן שרוחבו כ-5 ס"מ בלבד. צבע העור משתנה מירוקים, אדומים וכתומים ועד דו-צבעוני ומפוספס.

זן קטן נוסף, 'Easter Egg', הוא צמח קטן יותר בגודל 12 אינץ' (30 ס מ), שוב עם פרי לבן קטן בגודל ביצה. 'גוסטבאסטר' הוא עוד סוג של חצילים עם עור לבן עם טעם מתוק יותר מהסוגים הסגולים. 'מיני במבינו' הוא מיניאטורה שמפיקה פרי זעיר ברוחב אינץ' אחד.

יש מגוון בלתי פוסק של חצילים ולמרות שכולם חובבי חום, חלקם סובלניים יותר מאחרים לתנודות טמפרטורה, אז ערכו מחקר ומצאו אילו זנים הכי מתאימים לאזור שלכם.