הסקווש שלי בטעם רע - מה גורם לסקווש מריר

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

סקווש, במיוחד קישואים, הוא ירקות גינה פופולריים שאהובים על רבים. אבל האם אי פעם אכלת דלעת בטעם מר, ואם כן, האם דלעת מרירה אכילה? מאמר זה יעזור בכך, כמו גם מה גורם לדלעת מרירה. זה עתה שתלתי שישה צמחי קישואים ואני מודע היטב לכך שאמסור אותו לזרים ברחוב, רק כדי להשתמש בו. אני מקווה, עם הטיפול האוהב העדין שלי, אני לא אסיים עם דלעת עם טעם רע. המשך לקרוא כדי לגלות מה גורם לסקווש מריר.

הסקווש שלי הוא מריר בטעם

למעשה, טעם דלעת מר היא בעיה נפוצה שנמצאת בקישואים כמו גם במלפפון. שני הירקות הללו הם בני משפחת הקורביט יחד עם דלעות, מלונים, דלעות וסוגים אחרים של דלעת. המלפפונים מכילים קבוצה של כימיקלים הנקראים cucubitacins. אלו הcucurbitacins שאחראים לדלעת שיש לה טעם מר. ככל שרמות הקוקוביטצין גבוהות יותר, כך הטעם של הדלעת יהיה מריר יותר.

הסיבה הסבירה ביותר לטעם מר בדלעת נובעת מלחץ סביבתי כלשהו, ככל הנראה שטף טמפרטורה רחב או השקיה לא סדירה. כל אחד מאלה ייצור עודף של cucurbitacins להתרכז בפרי. קור קיצוני, חום,בצורת או השקיה מרובה מדי, או אפילו מחסור בחומרי הזנה מהצומח, נגיעות מופרזת של מזיקים או מחלות עלולים ליצור רמות גבוהות אלו של cucurbitacin בדלעת וכתוצאה מכך לטעם מר.

סיבה אפשרית נוספת לכך שהדלעת שלך מרירה כרוכה בגנטיקה והיא נכונה במיוחד לגבי דלעת הקיץ. דלעת, כמו גם קרובי משפחה של מלפפונים, הם בעצם עשבים שוטים ומאביקים בקלות עם זני הבית בגינה שלנו. שמירת זרע יכולה להגביר את הסבירות להאבקה צולבת פוטנציאלית וטעם מריר כתוצאה מכך. זה יכול להתרחש גם עם זרע קנוי שאולי הואבקה עם מלפוני בר. ברור שלא יהיה שום תועלת בניסיון לפתור גורם לחץ כדי לפתור את הבעיה, שכן המרירות גדלה לתוך הצמח.

במלפוני בר, המרירות היא ברכה. חרקים רבים מוצאים את הטעם המר דוחה כמונו, ולכן יש סיכוי נמוך יותר לנשנש את הצמח.

האם סקווש מריר אכיל?

אם תוכל לזהות במדויק את הלחץ ולתקן אותו, ייתכן שתוכל להציל את הקציר. עם זאת, אם הדלעת טעימה רע והיא כבר מרירה ביותר, אולי כדאי לשלוף אותה ולזרוק אותה, החל מהשנה הבאה.

באשר לאכילה של דלעת מרירה, סביר להניח שאכילתן לא תהרוג אותך, אם כי אם רמות הcucurbitacin ממש גבוהות, אולי היית רוצה שהם היו. דלעת מרה מאוד עם רמה גבוהה של תרכובת זו תגרום להתכווצויות קיבה קשות ושלשולים שיכולים להימשך מספר ימים. רק במקרים קיצוניים או נדירים זה הוביל למוות. זהסביר למדי שאפילו לא תהיו מבדרים את הרעיון של בליעת דלעת מרה מאוד רק בגלל הטעם המגעיל. עם זאת, כדי לטעות בזהירות, אולי עדיף פשוט לזרוק כל פירות בעלי טעם מר במיוחד.

אתה עשוי, עם זאת, להחליט שאתה רוצה להשתמש בדלעת מרירה עדינה, וזה בסדר. זה עוזר לדעת שהתרכובת המרירה מרוכזת יותר בגבעול ולא בקצה הפריחה של הדלעת. כדי להפחית את הטעם המריר, קלפו את הדלעת, החל מקצה הפריחה, והשליכו כמה סנטימטרים ממנה בקצה הגבעול.