פריחה של צמח בזיליקום - מה לעשות לפריחה על בזיליקום

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אני מגדל בזיליקום בכל שנה במיכל על הסיפון שלי, קרוב מספיק למטבח כדי לתפוס בקלות כמה ענפים כדי להחיות כמעט כל יצירה קולינרית. בדרך כלל, אני משתמש בו לעתים קרובות כל כך עד שהצמח לא מקבל הזדמנות לפרוח, אבל מדי פעם אני מתעלמת בשימוש בו, והרי, אני מסיימת עם פריחה עדינה קטנטנה על בזיליקום. השאלה היא אם כן, האם צריך לתת לבזיליקום לפרוח ואם כן, האם אפשר לאכול פרחי בזיליקום?

צמח בזיליקום

אם צמח הבזיליקום שלך פרח, השאלה מה לעשות תלויה לשם מה אתה מגדל את העשב. בזיליקום הוא בן למשפחת הנענע, Lamiaceae, עם למעלה מ-40 זנים ידועים. רוב האנשים מגדלים אותו בגלל העלווה הארומטית והטעימה שלו, ריחנית של נענע וציפורן עם תווים מפולפלים קלים.

למרות שבזיליקום מקושר לרוב לים התיכון או לאיטליה, מקור העשב למעשה באסיה - תאילנד, וייטנאם וחלקים של הודו - שם הוא גדל לעתים קרובות כצמח רב שנתי. בגלל הקשר הרחב הזה ניתן למצוא בזיליקום כמעט בכל מטבח על פני כדור הארץ.

בין הזנים העצומים של בזיליקום, Ocimum basilicum, או בזיליקום מתוק, הוא הגידול הנפוץ ביותר. Ocimum נגזר מהיוונית שפירושה "להיות ריחני" ולכן, הואמעורר את העלווה הטעימה של הצמח הזה. עלי בזיליקום, בין אם בזיליקום מתוק, סגול, תאילנדי חריף או בזיליקום לימון הדרים, כולם מכילים שמנים אתריים האחראים לגווני הטעם הייחודיים שלהם. העלווה נחבלת בקלות, ומשחררת את הבושם המפואר. אז אם כן, האם צריך לתת לבזיליקום לפרוח?

פריחה על בזיליקום

אז, אם צמח הבזיליקום שלך פרח, האם זה דבר טוב או רע? אם אתה מטפח בזיליקום אך ורק בשביל העלים שלו, עדיף להסיר את הפרחים. צביטה של פריחת בזיליקום חזרה תאפשר לכל האנרגיה של הצמח להישאר ממוקדת בייצור העלווה, יצירת צמח עבות יותר עם יותר עלים ושמירה על רמות גבוהות יותר של שמנים אתריים בעלים. השארת הפרחים על צמחי בזיליקום נוטה להוליד דגימה מטורפת למראה עם פחות עלים לקציר.

למרות זאת, אם גם התגעגעת בפריחת בזיליקום צובטת, פשוט חתוך אותם, ומכיוון שהם די יפים, שים אותם באגרטל ניצן כדי ליהנות על אדן החלון. לחלופין, אתה יכול גם לפזר אותם על סלט או על פסטה כדי להחיות את המנה כי כן, פרחי בזיליקום אכילים. הם גם מכינים תה נהדר! אפשר לצפות שהפריחה תהיה דומה לטעם העלים, אבל עם טעם עדין יותר.

אם, לעומת זאת, הכוונה שלך בעת טיפוח בזיליקום היא לכמות גדולה של פסטו, תרצה לצבוט בחזרה את העשב כדי לעודד צמיחת עלים. צבט את ניצני הפרחים ברגע שהם צצים. בדרך כלל יהיה צורך לגזום בזיליקום כל שבועיים-שלושה וזה בסדר ללכת על זה. הצמח יכול לסבול גיזום חמור שלמעשה יקדם את הצמיחה.

לבסוף, דשן את הבזיליקום שלך במשורה, מכיוון שהוא למעשה יקטין את השמנים האתריים הריחניים, ויקצור את העלים בשעות הבוקר המוקדמות כשהם בשיאם. אל תגיב יתר על המידה אם הצמח פורח - פשוט צבוט את הפריחה או, עדיף, קצץ חצי מהעלווה. השתמש בשניהם לארוחת ערב והצמח יכפיל את גודלו תוך מספר שבועות, בריא ועבות יותר מבעבר.