טיפול בפלפלי קאיין: איך לגדל צמחי פלפל קאיין

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

רוצה להוסיף קצת תבלין לחיים שלך? נסו לגדל פלפל קאיין (Capsicum annuum 'קאיין'). צמחי פלפל קאיין ידועים גם כתבלין גיניאה, פלפלי קרן פרה, פלפלי עלה או פלפל ציפורים, אך בדרך כלל מתייחסים אליהם כפלפל אדום בצורתו האבקה, המשמש לטעם מזון במגוון מאכלים וברפואה.

על שם העיר קאיין בגיאנה הצרפתית, צמחי פלפל קאיין קשורים לפלפלים, ז'לפנוס ופלפלים אחרים עם רק נגיעה יותר בחום מהאחרון. בסולם סקוביל, פלפל קאיין מדורג ב-30,000-50,000 יחידות - חריף, אבל לא כל כך ידפוק לך את הגרביים. הסוג Capsicum זה הוא במשפחת צללי הלילה של ה-Solanaceae.

איך לגדל צמחי פלפל קאיין

גידול צמחי פלפל קאיין דורש קצת חום. צ'ילי הוא לרוב רב שנתי בבית הגידול המקומי שלהם של אזורים סוב-טרופיים וטרופיים. אם אתה גר באזור שיש בו עונת גידול ארוכה והרבה שמש, אתה יכול לזרוע ישירות זרעים בגינה 10 עד 14 ימים לפני תאריך הכפור האחרון.

באזורים ממוזגים, צ'ילי גדלים כצמחים חד-שנתיים, כך שכאשר מתחילים צמחי פלפל קאיין מזרעים, עדיף לעשות זאת בתוך הבית או בחממה. הם עדינים מאוד ומגיבים רע למזג אוויר חם או קר מדי.לזרוע את הזרעים באדמה קלה ומנוקזת היטב ולשמור במקום שטוף שמש בטמפרטורה של לפחות 60 מעלות F. (16 C.) עד שהזרעים נבטו תוך 16 עד 20 ימים.

שתלו את שתילי פלפל הקאיין הגדלים במשטחים המרוחקים 2 עד 3 אינץ' (5-8 ס מ) זה מזה או בעציצים בודדים ואפשרו להסתגל או להתקשות בהדרגה לטמפרטורות חיצוניות. ככלל, השתלה בחוץ צריכה להתרחש שישה עד שמונה שבועות לאחר זריעת הזרעים, או לאחר שחלפה כל סכנת הכפור, אולם אם תבחרו להשתיל לפני שמזג האוויר יהיה נקי מכפור, רצוי להגן על הצמחים עם כיסויי שורות, כובעים חריפים, ו/או להשתיל את הפלפלים דרך פלסטיק שחור.

כדי להתכונן להשתלת צמחי פלפל הקאיין, תקן את האדמה עם דשן או תרכובת אורגנית, במידת הצורך, הימנעות מיותר מדי חנקן באזור של שמש מלאה עד חשיפה מלאה לרוב. שתלו את תינוקות הפלפלים שלכם במרחק של 18 עד 24 אינץ' (46-61 ס מ) זה מזה ברציפות.

טיפול בפלפלי קאיין

נדרשת אדמה לחה בטיפול בפלפלי קאיין אך הקפידו לא להשקות יתר על המידה. אדמה רוויה, או אדמה יבשה מדי לצורך העניין, עלולה לגרום לעווה להצהיב. ריפוד אורגני או יריעות פלסטיק עוזרים להפחית עישוב ולחסוך במים, עם זאת, אין למרוח חיפוי אורגני עד שהאדמה התחממה ל-75 מעלות F. (24 C.). צמחי פלפל קאיין עשויים לנצח אם מוגנים מפני כפור או מועברים פנימה. גזום את הצמחים לפי הצורך.

פלפלי קאיין יהיו מוכנים לקטיף בעוד כ-70 עד 80 יום. כשהוא מוכן, פלפל קאיין יהיה באורך 4 עד 6 אינץ' (10-15 ס מ) וימשוך בקלותמהגבעול, אם כי באמת עדיף לחתוך מהצמח כדי לא לגרום נזק. חלק מהפרי יהיה ירוק, ירוק חלקי או צבעוני ויש לאחסן אותם בטמפרטורה של 55 מעלות פרנהייט (13 C.). הקציר יתקיים ונמשך עד הכפור הראשון של הסתיו.

Cayenne Pepper Uses

שימושים בפלפל קאיין הם חסרי רסן במספר מטבחים, מקייג'ון ועד מקסיקני ועד למאכלים אסיאתיים שונים. ניתן להשתמש בפלפל קאיין כאבקה בכל צורתם במנות כגון מזונות סצ'ואניים של רטבים מבוססי חומץ. פירות מהצומח מיובשים וטחונים בדרך כלל או מעופפים ואופים לעוגות, אשר בתורן טחונות ומנופות לשימוש.

פרי פלפל הקאיין עשיר בויטמין A ומכיל גם ויטמינים B6, E ו-C וכן ריבופלבין, אשלגן ומנגן. פלפלי קאיין שימשו זה מכבר כתוסף צמחים והם הוזכרו עוד במאה ה-17 בספר "צמחי מרפא שלם" מאת ניקולס קלפפר.