Jalapenos Not Getting Hot - How To Get Hot Jalapeno Peppers

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

Jalapeños מתון מדי? אתה לא לבד. עם מגוון מסחרר של פלפלים חריפים לבחירה והצבעים התוססים והצורות הייחודיות שלהם, גידול זנים שונים יכול להפוך להתמכרות. יש אנשים שמגדלים פלפלים רק בגלל איכויות הנוי שלהם, ואז יש את השאר.

אני מאוד אוהב אוכל חריף וזה אוהב אותי גם. מתוך הנישואים האלה צמח הרצון לטפח את הפלפלים החריפים שלי. נראה כי מקום טוב להתחיל בו הוא גידול פלפלי ג'לפניו, מכיוון שהם חריפים, אך לא קטלניים. בעיה אחת בכל זאת; פלפלי הג'לפניו שלי לא חריפים. אפילו לא קצת. אותה סוגיה מהגינה של אחותי נשלחה אליי באמצעות הודעת טקסט עם הודעה קצרה של "אין חום בג'לפניוס". אוקיי, אנחנו צריכים לעשות קצת מחקר כדי לגלות איך להשיג פלפלים חריפים של ג'לפניו.

איך להשיג פלפלים חמים של ג'לפניו

אם אין לך חום בג'לפני, מה יכולה להיות הבעיה? קודם כל, פלפל חריף אוהב שמש, רצוי שמש לוהטת. אז numero uno, הקפד לשתול בשמש מלאה כדי למנוע בעיות עתידיות עם ג'לפיונים שלא מתחממים.

שנית, כדי לתקן את הנושא הנורא של ג'לפניוס שלא מתחמם מספיק, או בכלל, לצמצם את המים. המרכיב בפלפלים החריפים שנותן להם את הזינג הזהנקרא קפסאיצין ומכונה ההגנה הטבעית של הפלפל. כאשר צמחי הג'לפניו לחוצים, כמו כאשר חסרים להם מים, הקפסאיצין גדל, וכתוצאה מכך פלפלים חריפים יותר.

פלפלי ג'לפנו עדיין עדינים מדי? דבר נוסף שכדאי לנסות לתקן שהג'לפנוס לא מתחממים הוא להשאיר אותם על הצמח עד שהפרי יתבגר במלואו וצבעו אדום.

כאשר פלפלי הג'לפניו אינם חריפים, ייתכן שפתרון נוסף נמצא בדשן שבו אתה משתמש. הימנע משימוש בדשן עשיר בחנקן מאחר שחנקן מעודד צמיחת עלווה, היונקת את האנרגיה מייצור הפירות. נסה להאכיל עם דשן על בסיס אשלגן/זרחן כמו תחליב דגים, אצות או פוספט סלעי כדי להקל על העניין של "פלפלי הג'לפניו עדינים מדי". כמו כן, דישון בנדיבות נוטה להפוך את פלפלי הג'לפניו למתונים מדי, אז תתאפקו בדישון. הדגשת צמח הפלפל מובילה ליותר קפסאיצין המרוכז בפחות פלפלים, מה ששווה לפירות חריפים יותר.

מחשבה נוספת לתיקון בעיה מביכה זו היא להוסיף מעט מלח אפסום לאדמה - נניח בערך 1-2 כפות לליטר (15 עד 30 מ ל לכל 7.5 ליטר) אדמה. זה יעשיר את האדמה בפלפלי המגנזיום והגופרית הנדרשים. אולי תרצה גם לנסות להתאים את ה-pH של האדמה שלך. פלפלים חריפים משגשגים בטווח pH של האדמה של 6.5 עד ניטרלי 7.0.

האבקה צולבת עשויה להיות גם גורם ביצירת פלפלי ג'לפניו עדינים מדי. כאשר צמחי צ'ילי מקובצים קרוב מדי זה לזה, האבקה צולבת עלולה להתרחש ולאחר מכן לשנות את רמת החום של כל פרי מסוים. רוח וחרקים נושאיםהאבקה מזן פלפל אחד למשנהו, מזהמת את הפלפלים החריפים באבקה מפלפלים הנמוכים יותר בסולם סקוביל והופך אותם לגרסה מתונה יותר ולהיפך. כדי למנוע זאת, שתלו את זני הפלפלים השונים הרחק אחד מהשני.

כמו כן, אחת הסיבות הפשוטות ביותר לחום נמוך מדי בג'לפניו היא הבחירה בזן הלא נכון. מדדי יחידת סקוויל משתנים למעשה בין סוגים שונים של ג'לפניו, אז זה משהו שצריך לקחת בחשבון. הנה כמה דוגמאות:

• Senorita jalapeño: 500 יחידות
• Tam (קל) jalapeño: 1,000 יחידות
• NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2, 000-4, 000 units
• NuMex Espanola משופר: 3, 500-4, 500 יחידות
• Jalapeño מוקדם: 3, 500–5, 000 יחידות
• Jalapeño M: 4, 500-5, 500 units
• Mucho Nacho jalapeño: 5, 000-6, 500 units
• Rome jalapeño: 6, 000-9, 000 units

ולבסוף, אם אתה רוצה להימנע מהודעה תמציתית שציינה "פלפלי ג'לפניו לא חריפים", אתה יכול לנסות את הדברים הבאים. לא ניסיתי את זה בעצמי אבל קראתי על זה, והיי, כל דבר שווה לנסות. נאמר שקטיף הג'לפנוס ולאחר מכן השארתם על השיש לכמה ימים יגביר בהדרגה את החום שלהם. אין לי מושג מה זה המדע כאן, אבל אולי שווה לנסות.