2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54
פלפלי צ'ילי הם שם נרדף לחום חושי בוער בפה. קשה לדמיין צ'ילי לא מתחמם אלא אם כן אתה אנין או מקצוען קולינרי אמיתי. האמת היא שצ'ילי מגיע במגוון רמות חום, הנמדדות במדד סקוביל. מדד זה מודד יחידות חום ויכול לנוע בין אפס ל-2 מיליון. ישנן מספר סיבות סביבתיות, תרבותיות וזניות לכך שחום פלפל הצ'ילי מתון או אפילו לא קיים. השיטות כיצד להשיג פלפל צ'ילי חריף משתרעות על פני הצרכים הבסיסיים הללו.
צ'ילי פפרס לא חם
שמעת את המשפט, "חלק אוהבים את זה חם." הם לא באמת מתכוונים לפלפלים, אבל הפתגם נכון בכל מקרה. רמות החום השונות המתפתחות בפלפל תלויות בכמות הקפסאיצין.
פלפלי צ'ילי לא מספיק חריפים בשבילך אולי הם מהסוג הלא נכון. חלק מהצ'ילי מתון למדי כמו פעמונים, פפרוציני ופפריקה, שכולם נמוכים במדד סקוביל.
פלפלי הג'לפנו, ההבנרו והאנצו החמים יותר אך הנפוצים יכולים להיות חריפים עד בינוניים.
מעצורי המופע הלוהטים כוללים מצנפים סקוטיים ואת שיא העולם של טרינידד עקרב, שמתקרב לכמעט 1.5 מיליון יחידות סקוביל.
אז אם אתה מוצא גם פלפל צ'ילימתון, נסה את אחד מהזנים האחרונים או את Bhut Jolokia החדש במחיר צנוע של 855,000 עד מיליון יחידות.
גורמים לכך שפלפל צ'ילי לא מתחמם
צ'ילי דורש הרבה חום, מים ואור שמש. בהיעדר אחד מהתנאים הללו, הפרי לא יתבגר במלואו. פלפלים בוגרים נושאים בדרך כלל הכי הרבה חום. באקלים קריר יותר, התחילו את הזרעים בתוך הבית ושתלו אותם לאחר כל סכנת כפור וטמפרטורות הסביבה נעות בטווח של 18 מעלות צלזיוס.
יבולים של פלפל צ'ילי לא חריף עשויים להיות שילוב של מצבי אדמה ומקומות לא נאותים, מגוון, או אפילו שיטות גידול לקויות. חום פלפל צ'ילי נישא בקרומים המקיפים את הזרעים. אם תקבל פירות בריאים, יהיה להם פנים מלא של הקרומים החמים וטווח חום גבוה יותר.
בצד הנגדי, ייתכן שהייתם אדיבים מדי לפלפלים שלכם. טיפול יתר בפלפלים שלך באמצעות כמויות מופרזות של מים ודשן יגרום לפלפלים להיות בגודל יתר ולפלפלים בקרומים להיות מדולל, ולכן התוצאה היא פלפל בטעם עדין יותר.
רק זכור שכדי להשיג פלפל צ'ילי חריף, אתה רוצה פרי במראה בריא, לא פרי גדול.
איך להשיג פלפל צ'ילי חריף
לפלפל צ'ילי עדין מדי, הסתכל תחילה על הזן שאתה בוחר. לטעום כמה סוגים מהסופרמרקט או במתכונים כדי לגלות איזו רמת חום אתה מחפש. לאחר מכן התחילו ושתלו במקום שטוף שמש ומנוקז היטב, בו הטמפרטורות נשארות לפחות 27 מעלות צלזיוס במשך רוב שעות היום.
תן לצמח הפלפל הרבהלחות ולשמור על מזיקים ומחלות. אם הצמח שלך נמרץ ומטופל היטב, הפירות יתפוצצו בטעם ובחום מתובל.
לאחר שהפלפל נקטף הוא לא יתחמם. עם זאת, אתה יכול למקסם את הטעם בכמה דרכים. צ'ילי מיובש נשמר היטב והחום מתעצם כאשר כל המים מתאדים בפרי. דופקים את הצ'ילי היבשים לאבקה ומשתמשים בבישול. אפשר גם לצלות את הפלפלים, מה שלא מגביר את החום אבל כן יוצר עושר מעושן שמדגיש את שאר פרופילי הטעם של הפלפל.
אל תפחדו להתנסות בגידול סוגים שונים של פלפלים בגינה. מגוון השימושים שלהם מדהים ואם אחד חם מדי בשבילך, הוא יתאים בדיוק לחבר או לבן משפחה.
מוּמלָץ:
Why Are Peppers Hot - Why Are Chili Peppers Spicy
איך נוכל לדעת מראש אם לפלפל יש את כמות הבעיטה הרצויה? המשך לקרוא כדי ללמוד מה הופך פלפלים לחריפים וכיצד מודדים את החום הזה
השום שלי לא נוצר נורות: למה אין שיני שום על הצמח שלי
לגדל שום משלך זה די קל. לשום בגידול ביתי יש הרבה יותר טעם ממה שתמצאו בחנות. אבל אם אין לך שיני שום או שהשום שלך לא יוצר פקעות, קשה ליהנות מהקטיף. פתור את הבעיה כאן כדי למנוע את הישנותה
למה סיגליות אפריקאיות נעשות רגליים - מה לעשות כשגבעולים אפריקאיים ארוכים מדי
כפי שהגיל משנה את גופנו, הגיל יכול לשנות גם את הצורה והמבנה של הצמח. לדוגמה, עם הגיל, סיגליות אפריקאיות יכולות לפתח צוואר ארוך וחשוף. למד מה אתה יכול לעשות כאשר סיגליות אפריקאיות הן רגליים במאמר זה
למה נובטות נורות בחורף: סיבות לפרחים שפורחים מוקדם מדי
נורות נובטות בחורף אינן נורמליות באקלים החורפי הקר. האם צמחים פורחים מוקדמים בטוחים? מה קורה כשהיא קופא שוב? האם הצמחים ייפגעו לצמיתות? האם הם יפרחו? מאמר זה נועד לעזור לענות על שאלות אלו
הקקטוס שלי לחג המולד נושר עלים - סיבות לעלי חג המולד קקטוס נושרים שלי הקקטוס שלי לחג המולד נושר עלים - סיבות לעלי חג המולד קקטוסים נשירים
לא תמיד קל לקבוע מה גורם לירידת עלים מקקטוס חג המולד, אבל ישנן מספר אפשרויות. אז למה קקטוסי חג המולד מפילים את העלים, אתם שואלים? קרא את המאמר הבא כדי ללמוד עוד
