האם בצל טוב בשבילך: למד על היתרונות הבריאותיים של בצל

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

בצל צנוע הוא הכל מלבד נשכח ומופיע בצורה בולטת במגוון מנות ומטבחים עד להשפעה טעימה, אבל האם בצל טוב בשבילך? היתרונות הבריאותיים של הבצל נחקרו ואומתו, אבל אכילת בצל מסיבות בריאותיות היא נוהג בן מאות שנים. למעשה, ייתכן שסבתא שלך שפשפה בצל על החזה שלך כשהיא חולה בהצטננות. מהם כמה יתרונות בריאותיים של בצל לגידול בצל? בואו ללמוד עוד.

האם בצל טוב בשבילך?

התשובה הפשוטה היא כן! לאכילת בצל יש יתרונות בריאותיים. ראשית, הבצל דל בקלוריות ובנתרן, ואינו מכיל שומן או כולסטרול. זה הופך אותם לאפשרות בריאה לטעום מזון לעומת הוספת מלח, סוכר או שומן.

בצל עשיר בויטמין C, סיבים, חומצה פולית, תרכובות גופריתיות, פלבנואידים ופיטוכימיקלים. כולנו שמענו על היתרונות של ויטמין C, אבל מה לגבי שאר אבות המזון?

גידול בצל לבריאות

ישנן סיבות בריאותיות רבות אחרות לגדל ולאכול את הירקות האלה. פלבנואידים הם מה שאחראי לצבע המבריק של כמה ירקות. הוכח שהם מפחיתים את הסיכון לשבץ מוחי, מחלות לב וכלי דם ופרקינסון. פלבנואיד המצוי בבצל, קוורצטין, פועל כנוגד חמצון שעשוי לסייע במניעת סרטן ובריאות הלבהטבות.

Quercetin גם מקל על התסמינים הקשורים לדלקות בשלפוחית השתן, מקדם את בריאות הערמונית ומוריד את לחץ הדם. היתרונות הבריאותיים של הבצל לא נעצרים רק עם פלבנואידים.

פיטוכימיקלים אחרים המצויים בבצל עוזרים לשמור על הבריאות ויש להם השפעות אנטי-מיקרוביאליות. מכיוון שמשתמשים בבצל בכל כך הרבה מאכלים שונים, הם כנראה המקור הטוב ביותר לנוגדי חמצון המעניקים לבצל את הטעם המובהק שלהם. נוגד החמצון, פוליפנול, מגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים התומכים גם במערכת חיסונית בריאה.

בצל עשיר בחומצות אמינו כגון גופרית. גופרית מסייעת בסינתזת חלבון ובניית תאים. גופרית פועלת גם כמדללת דם טבעית ומפחיתה את הסיכון להתקף לב או שבץ. כאילו כל היתרונות הבריאותיים האלה של בצל לא מספיקים, יש עוד.

בצל מגביר אוקסיליפינים המסייעים בוויסות רמות השומנים בדם וכולסטרול. שוב, הפחתת הסיכון להתקף לב או שבץ.

יתרון בריאותי נוסף של בצל הוא אנטי דלקתי. לבצל יש פוטנציאל להקל על תסמיני אסתמה. במקביל, הקוורצטין מפחית תגובות אלרגיות על ידי סיכול ייצור ההיסטמינים, הדברים שגורמים לנו להתעטש ולגרד.

אם אתם מגדלים ואוכלים בצל לבריאות, קחו בחשבון שהיתרונות הם הכי נגישים כשהפקית נאכלת נא, אם כי בצל מבושל עדיין טוב עבורכם. בצל נא פשוט יש כמויות גבוהות יותר של פלבנואידים, כמו גם בשכבות החיצוניות של בשר הבצל, אז הסר כמה שפחות מהבצל בעת קילוףזה.