קירור פירות מגינות: האם יש צורך לקרר פירות לאחר הקציר

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

גידול וקציר הפירות והגרגרים שלך הוא אחד ההיבטים המתגמלים והמהנים ביותר בתחזוקת גינה. בין אם מטפלים בכמה גפני פרי קטנים או מטע גדול יותר בחצר האחורית, חשוב לטפל נכון ביבול שלך כדי להבטיח את אורך האחסון הארוך ביותר האפשרי.

באחסון הפירות, המגדלים יוכלו ליהנות מתוצרת ביתית לאורך כל עונת הגידול ועד לחודשי החורף. קירור הוא חלק גדול מזה.

למה צריך לקרר פירות?

קירור פירות לאחר הקציר משמש הן מסחרית והן על ידי גננים ביתיים. קירור פירות חשוב לשמירה על איכות הקטיף.

הסרת עודפי חום והורדת טמפרטורת הפרי לרמה אופטימלית תסייע לעצור את תהליך ההבשלה. על ידי הפחתת קצב התבגרות הפרי, תוכל לאחסן פירות לפרקי זמן ארוכים יותר עם מקרים מופחתים של עובש וחיידקים, שיגרמו לבציר להתחיל להתפרק.

קירור מועיל במיוחד לגננים בשוק, מכיוון שהם מסוגלים לספק פירות טוב יותר בהתאם לביקוש ולצרכים של הלקוח.

איך לקרר פירות

השיטה הטובה ביותר המשמשת לקירור לאחר הקטיף תהיה תלויה בסוג הפרי. בעוד כמה פירות יער הם יותרפירות עצים עדינים, אחרים עשויים להיות מסוגלים להתמודד טוב יותר עם הליכי קירור פירות מסוימים. ללא קשר לשיטה, יהיה חיוני שהפירות ייקטפו בזמן הנכון. פירות שנקטפו צריכים להיות בשלים, אך עדיין מוצקים מספיק כדי שלא יתפרקו במהלך האחסון.

שיטות נפוצות לקירור פירות מיישמות שימוש באוויר קריר ו/או במים קרירים. קירור אוויר כפוי פופולרי במיוחד, מכיוון שזו דרך מצוינת להוריד את הטמפרטורה בעדינות. שיטת קירור זו מתבצעת כאשר הפירות מונחים באזור קירור בתוספת מאוורר להזרמת האוויר. למרות ששיטה זו נמצאת בשימוש נרחב בסביבה המסחרית, גננים ביתיים רבים מסוגלים ליצור התאמה משלהם לטכניקה זו כדי לקרר את קציר הפירות שלהם.

שיטה נוספת לקירור פירות נקראת הידרו-קירור. כפי שהשם מרמז, הידרו-קירור משתמש במים קרים כדי להסיר במהירות עודפי חום מהקציר. קירור הידרו יכול להיעשות בעזרת מנגנוני קירור מיוחדים, או פשוט בעזרת קרח. הפשטות הזו הופכת אותו לאופציה מצוינת לשימוש בבית. עם זאת, ישנם פירות שמגיבים טוב יותר להרטבה מאחרים שכן הרטבה עלולה לגרום להתקדמות של ריקבון.

כאשר לומדים כיצד לקרר פירות בבית, קטיף בזמן הנכון יעזור להשיג טמפרטורות אופטימליות מהר יותר. זה כולל קציר מוקדם בבוקר והסרת החום במהירות האפשרית.

קירור פירות שנקטפו מהגינה יכול להיות מאתגר, אך ביצוע מספר הליכים פשוטים יאפשר למגדלים לאחסןאת הקצירים שלהם למשך זמן רב ככל האפשר.