מה הם סראנו פפרס: למד על גידול וטיפול של סראנו פפר

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

האם החך שלך רעב למשהו קצת יותר חריף מפלפל ג'לפנו, אבל לא משנה נפש כמו ההבאנו? אולי כדאי לנסות את פלפל הסרנו. גידול פלפלי צ'ילי בינוני-חריפים אלה אינו קשה. בנוסף, צמח פלפל הסרנו פורה למדי, כך שלא תצטרכו להקדיש הרבה שטח בגינה כדי להשיג תפוקות נאות.

מהם סראנו פפרס?

מקורו בהרי מקסיקו, הסרנו הוא אחד מסוגי פלפלי הצ'ילי החריפים והחריפים. החום שלהם נע בין 10,000 ל-23,000 בסולם החום של סקוביל. זה הופך את הסראנו לוהט בערך פי שניים מהג'לפנו.

למרות שלא חם כמו ההבנרו, הסראנו עדיין חוטף אגרוף. עד כדי כך שמומלץ לגננים ולטבחים ביתיים ללבוש כפפות חד פעמיות בעת קטיף, טיפול וחיתוך פלפלי סרנו.

פלפלי סרנו רבים מבשילים באורך של בין 1 ל-2 אינץ' (2.5-5 ס מ), אבל זנים גדולים יותר גדלים להיות פי שניים מגודלם. הפלפל צר עם התחדד קל וקצה מעוגל. בהשוואה לצ'ילי אחרים, לפלפל סרנו יש קליפה דקה, מה שהופך אותם לבחירה מצוינת לסלסות. צבעם ירוק כהה, אך אם מאפשרים להם להתבגר הם יכולים להפוךאדום, כתום, צהוב או חום.

איך לגדל פלפלי סראנו

באקלים קר יותר, התחילו צמחי פלפל סרנו בתוך הבית. השתלה לגינה רק לאחר שהטמפרטורות בשעות הלילה מתייצבות מעל 10 מעלות צלזיוס, מכיוון שטמפרטורות קרקע נמוכות עלולות לעכב את הצמיחה והתפתחות השורשים של צ'ילי, כולל פלפל הסרנו. מומלץ לגדל אותם במיקום שטוף שמש.

כמו רוב זני הפלפלים, צמחי הסרנו גדלים בצורה הטובה ביותר באדמה עשירה ואורגנית. הימנע מדשנים עם תכולת חנקן גבוהה, שכן זה יכול להפחית את תפוקת הפירות. בגינה, מרווח כל צמח פלפל סרנו במרחק של 12 עד 24 אינץ' (31-61 ס מ) זה מזה. פלפלי סראנו אוהבים אדמה חומצית מעט (5.5 עד 7.0). גם פלפלי סראנו ידידותיים למיכל.

מה לעשות עם Serrano Peppers

פלפלי סראנו הם די פורה וזה לא נדיר לקצור עד 2.5 פאונד (1 ק ג.) של צ'ילי לצמח פלפל סרנו. קל להחליט מה לעשות עם פלפלי סרנו:

• Fresh – הקליפה הדקיקה של צ'ילי סרנו הופכת אותם למרכיבים אידיאליים לתיבול מתכוני סלסה ופיקו דה גאלו. השתמש בהם במנות תאילנדיות, מקסיקניות ודרום-מערביות. מקררים פלפל סרנו טרי כדי להאריך את חיי המדף שלהם.
• צלייה – הזרע והסר את הוורידים לפני הצלייה כדי למתן את החום שלהם. פלפלי סרנו קלויים נהדרים במרינדות כדי להוסיף גרידה חריפה לבשרים, לדגים ולטופו.
• כבוש – הוסף פלפלי סרנו למתכון החמוצים האהוב עליך כדי להגביר את האש.
• מיובש - השתמש במייבש מזון, שמש או תנוריבש לשימור פלפלי סרנו. השתמש בפלפלי סרנו מיובשים בצ'ילי, בתבשיל ובמרק כדי להוסיף טעם וגרידה.
• Freeze – פורסים או קוצצים פלפלי סרנו טריים איכותיים עם או בלי הגרעינים ומקפיאים מיד. פלפלים מופשרים נוטים להיות עיסתיים, אז עדיף לשמור צ'ילי סרנו קפוא לבישול.

כמובן, אם אתה חובב פלפלים חריפים ומגדלים אותם כדי לאתגר את חבריך לתחרות אכילת פלפל חריף, הנה טיפ: צבע הוורידים בפלפל סרנו יכול להעיד על כמה חזק זה פלפל יהיה. ורידים כתומים צהבהבים מחזיקים הכי הרבה חום!