צמחי עולש שונים: זנים של עולש לגן

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

ניתן לראות את הפרחים הצלולים והכחולים של צמחי העולש עולים גבוה על גבעולים נוקשים בצידי הדרכים ובאזורים פראיים ובלתי מעובדים בארץ זו. לצמחים אלו שימושים רבים ושונים, אך רוב הגננים פשוט מגדלים אותם כירקות אכילים. אם תחליט לשתול עולש בגינה שלך, תרצה לבחון זני צמחי עולש שונים. לכל אחד יש מאפיינים משלו, שימושים ודרישות צמיחה משלו. המשך לקרוא כדי ללמוד על צמחי עולש שונים וכיצד לבחור מבין הזנים הרבים של עולש.

סוגי עולש

אם החלטתם לשתול עולש בגינה שלכם, יהיו לכם כמה זני צמחי עולש לבחירה. שלושת הסוגים הבסיסיים של עולש הם אנדיב בלגי, רדיקיו ופונטרל, אבל אתה יכול להשיג זנים שונים של כמה מהם.

אנדיב בלגי – אחד משלושת צמחי העולש השונים הזמינים לגינה שלך הוא אנדיב בלגי. אל תבלבלו זאת עם חסה אנדיב רגילה שאתם קונים במכולת. אנדיב בלגי הוא אחד מסוגי צמח העולש, בעל עלווה פריכה וצהובה חיוורת. העלים המרים שלו טעימים אם צולים אותם או משהו ומבשלים אותם.

Radicchio – Radicchio הוא עוד אחד מזני העולש עם עלים המשמשים לאכילה. לפעמים קוראים לזה עולש איטלקי. בניגוד לסוגים אחרים של עולש, רדיקיו מגדל עלים סגולים כהים עם ורידים לבנים.

סביר להניח שתראה זנים רבים של עולש מסוג זה, כל אחד נקרא על שם אזור איטלקי אחר, כאשר Chioggia הוא הידוע ביותר. באירופה, האיטלקים אוכלים זני רדיקיו של עולש בגריל או מוקפץ בשמן זית, בעוד שבארה ב בדרך כלל זורקים את העלים גלם לסלטים.

Puntarelle – אם אתם אוהבים ארוגולה בסלט שלכם, כדאי לשקול צמחי עולש שונים, אלה הנקראים פונטרל. צמחים אלה מייצרים עלים דקים ומשוננים עם חריפות של ארגולה וכן הדים של שומר.

הדרך המסורתית להשתמש בפונטרל היא לזרוק אותו נא לסלטים, לעתים קרובות עם אנשובי ורוטב עבה. אומרים שזה ממתיק את עלי העולש. יש המשרים את העלים במים לכמה שעות לפני האכילה כדי להשיג את אותו מטרה.