Pasilla Bajio מידע: איך לגדל פלפל פסילה בגינה

2025 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-22 15:33

פלפל הפסילה הוא עמוד התווך של המטבח המקסיקני. פלפלי פסילה פופולריים הן טריים והן מיובשים, הם מאוד תכליתי ושימושיים להחזיק בגינה שלך. המשך לקרוא כדי ללמוד מידע נוסף על פסילה באז'יו, כולל כיצד לגדל פלפלים של פסילה וכיצד לקצור אותם ולהשתמש בהם במטבח.

Pasilla Bajio Information

מהו פלפל פסילה? נקרא גם pasilla bajio, השם של הצ'ילי הזה בספרדית פירושו המילולי "צימוק קטן". זהו כינוי קלוש שגוי, מכיוון שהפלפל גדול בהרבה מצימוק, מגיע בדרך כלל ל-6 עד 9 אינץ' (15-23 ס"מ) אורך ו-1 אינץ' (2.5 ס"מ) קוטר. צבע הפלפל, שהופך לחום כהה מאוד כשהוא מתבגר, הוא שמקנה לצמח את שמו.

ניתן לקצור פסילה ירוקה ולא בשלה להכנת רטבים וסלסה. ניתן גם לקצור אותם בשלים ומיובשים. בצורה זו הם משמשים, יחד עם צ'ילי אנצ'ו וגואז'ילו, להכנת רוטב השומה המקסיקני הקלאסי.

ככל שהצ'ילי הולך, הפסילה לא חמה במיוחד. יש להם דירוג של סקוביל של 1,000 עד 2,500, מה שאומר שהם שווים לפחות חמים מאשר ג'לאפנו מתון. ככל שהם מתבגרים וצבעם כהה יותר, הם גם מקבליםחם יותר. יש להם בעיקר טעם עשיר, נעים, כמעט דמוי פירות יער.

איך לגדל פלפלי פסילה

גידול פלפל פסילה קל, ודומה מאוד לגידול פלפל צ'ילי אחר. הצמחים אינם עמידים כלל בפני קור, ואין לשתול אותם בחוץ עד שיחלוף כל הסיכוי לכפור. באקלים ללא כפור, הם יכולים לחיות שנים, אבל באקלים קר יותר ניתן לגדל אותם בהצלחה כצמחים חד-שנתיים.

הם אוהבים שמש מלאה ואדמה עשירה ומנקזת היטב. הם נוטים להגיע לגובה של 1.5 רגל (50 ס מ). אם נקטף בשל, ניתן לאכול את הפלפל טרי או, בדרך כלל, מיובש במייבש, בתנור או במקום אחר עם זרימת אוויר טובה.