קצירת שורש ג'ינג'ר: טיפים כיצד ומתי לקטוף ג'ינג'ר

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אנשים קוטפים את שורש הג'ינג'ר, Zingiber officinale, בגלל קני השורש הארומטיים והחריפים שלו במשך מאות שנים. בהתחשב בעובדה שהשורשים המענגים הללו נמצאים מתחת לאדמה, איך יודעים אם זמן קצירת הג'ינג'ר שלו? המשך לקרוא כדי לגלות מתי לקטוף וכיצד לקצור ג'ינג'ר.

על קצירת ג'ינג'ר

עשב רב שנתי, ג'ינג'ר מעדיף אקלים חם ולח בשמש חלקית ומתאים לאזורי USDA 7-10 או שניתן לעציץ אותו ולגדל אותו בתוך הבית. אנשים קוטפים ג'ינג'ר בגלל הארומה הייחודית שלו ומשלימי הטעם של הג'ינג'רולים.

ג'ינג'רולים הם הרכיבים הפעילים בג'ינג'ר המעניקים לו את הניחוח והטעם העז. הם גם תרכובות אנטי דלקתיות המסייעות להקל על הכאב של דלקת פרקים. מחקרים הראו שג'ינג'רולים אלה גם עוזרים להגביר את המערכת החיסונית, להגן מפני סרטן המעי הגס, לטפל בסרטן השחלות, והם חלק בלתי נפרד כמעט בכל מוקפץ!

מתי לבחור ג'ינג'ר

לאחר פריחת הצמח, קני שורש בשלים מספיק לקטיף, בדרך כלל תוך 10-12 חודשים בערך מהנבטה. בשלב זה העלים הצהיבו והתייבשו והגבעולים נופלים. קני שורש יהיו בעלי עור מוצק יותר שיחבולפחות בקלות בעת טיפול וכביסה.

אם אתה רוצה שורש ג'ינג'ר לתינוק, מהסוג המוחמץ בדרך כלל עם בשר עדין, טעם עדין, ללא עור או סיבים חוטיים, הקציר יכול להתחיל כ-4-6 חודשים מהנבטה. קני השורש יהיו בצבע שמנת עם קשקשים ורודים רכים.

איך לקצור שורשי ג'ינג'ר

כדי לזרז קציר מוקדם של ג'ינג'ר בוגר, קצץ את צמרות הצמחים 2-3 שבועות לפני הקטיף.

השתמש בידיים שלך כדי לחלץ בעדינות את קני השורש החיצוניים מבלי להפריע לאחרים אם תרצה, או לקצור את הצמח כולו. אם תשאירו כמה קני שורש, הצמח ימשיך לגדול. אתה יכול גם לחורף קני שורש כל עוד אתה מאחסן אותם מעל 55 F. (13 C.).