קצירת שורשי טפיוקה: למד מתי לקצור שורשי טפיוקה בגנים

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

האם אתה אוהב פודינג טפיוקה? תהיתם פעם מאיפה מגיעה הטפיוקה? באופן אישי, אני בכלל לא חובב טפיוקה, אבל אני יכול להגיד לכם שהטפיוקה הוא עמילן המופק משורשו של צמח המכונה קסאווה או יוקה (Manihot esculenta), או פשוט 'צמח טפיוקה'. למעשה, טפיוקה היא רק אחד מטעמים רבים ומגוונים שתוכלו ליצור באמצעות שורשי צמח הקסאווה. קסאווה דורשת לפחות 8 חודשים של מזג אוויר ללא כפור כדי לייצר שורשים, אז זהו יבול שהוא אידיאלי יותר עבור אלה החיים באזורי USDA 8-11. קל לגדל אותו וגם קצירת שורשי הטפיוקה היא די קלה. אז, השאלות העומדות על הפרק הן - איך לקצור צמח טפיוקה ומתי לקצור שורש טפיוקה? בוא נגלה, בסדר?

מתי לקצור שורש טפיוקה

ניתן לקצור, לבשל ולאכול את השורשים מיד עם היווצרותם, אבל אם אתם מחפשים יבול קצת משמעותי, אולי כדאי להתאפק לזמן מה. כמה זנים מוקדמים של קסאווה ניתן לקצור כבר 6-7 חודשים לאחר השתילה. עם זאת, רוב זני הקסאווה הם בדרך כלל בגודל שמנמן שניתן לקציר בסביבות 8-9 חודשים.

אתה יכול להשאיר קסאווה באדמה עדשנתיים, אך שימו לב שהשורשים יהפכו לקשים, עציים וסיביים לקראת סוף פרק הזמן הזה. עדיף לעשות את קציר צמח הטפיוקה שלך במהלך השנה הראשונה לערך.

לפני שאתם קוטפים את כל צמח הקסאווה שלכם, רצוי לבדוק את אחד מהשורשים המתקלפים החומים והעמוקים שלו כדי לראות אם הוא רצוי לכם, לא רק מבחינת גודל אלא גם מבחינה קולינרית. בעזרת כף, בצע בעדינות חפירה חקרנית ליד הצמח. החיפוש שלך יקל על ידי הידיעה שבדרך כלל ניתן לחשוף שורשי קסאווה בסנטימטרים הראשונים (5 עד 10 ס מ) של האדמה ונוטים לצמוח למטה ולהתרחק מהגבעול הראשי.

לאחר שתגלו שורש, נסה לעסות את הלכלוך הרחק מהשורש בעזרת הידיים כדי לחשוף אותו. חותכים את השורש במקום שבו הצוואר מתחדד בגבעול הצמח. הרתיחו את שורש הקסאווה שלכם ועשו לו מבחן טעימה. אם הטעם והמרקם נוחים לכם, אתם מוכנים לקצירת צמחי הטפיוקה! ובבקשה, זכור להרתיח, מכיוון שתהליך הרתיחה מסיר רעלים הנמצאים בצורה הגולמית.

איך לקצור צמח טפיוקה

צמח קסווה טיפוסי עשוי להניב 4 עד 8 שורשים או פקעות בודדים, כאשר כל פקעת עשויה להגיע לאורך של 8-15 אינץ' (20.5-38 ס"מ) ורוחבה של 1-4 אינץ' (2.5-10 ס"מ). בעת קצירת שורשי טפיוקה, נסו לעשות זאת מבלי לפגוע בשורשים. פקעות פגועות מייצרות חומר מרפא, חומצה קומרית, שתחמצן ותשחיר את הפקעות תוך מספר ימים מהקטיף.

לפני קצירת שורשי הטפיוקה, חותכים את גזע הקסאווה רגל אחת (0.5 מ') מעל פני הקרקע. החלק שנותר מהגבעול הבולט מהאדמה יועיל לחילוץ הצמח. שחררו את האדמה מסביב לצמח ומתחתיו בעזרת מזלג שיפוע בעל ידית ארוכה - רק תוודא שנקודות ההחדרה של מזלג הפקעת לא פולשות לחלל הפקעת, מכיוון שאינך רוצה לפגוע בפקעות.

תוכל להמשיך ולשחרר את הצמח מהאדמה על ידי נדנוד עדין של הגבעול הראשי הלוך ושוב, למעלה ולמטה עד שתרגיש שהצמח מתחיל להשתחרר מהאדמה. השתמש במזלג הגינה שלך כדי לעזור להרים ולעגן את הצמח מלמטה, תפס את הגבעול הראשי ומשוך כלפי מעלה, ובתקווה, תסיר את הצמח כולו, עם מערכת השורשים שלו, ללא פגע.

בשלב זה, ניתן להסיר את הפקעות מבסיס הצמח ביד. יש לאכול או לעבד שורשי קסאווה טריים שנקטפו תוך ארבעה ימים מהקטיף לפני שהם מתחילים להידרדר. טפיוקה, מישהו?