Can You Eat Cactus Pads: How and When To Harvest Cactus Edible

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

הסוג Opuntia הוא אחת מקבוצות הקקטוסים הגדולות יותר. המכונה לעתים קרובות קקטוס זנב בונה בשל הרפידות הגדולות שלהם, Opuntia מייצרת מספר סוגים של מאכלים. הפירות העסיסיים היפים טעימים ושימושיים בריבות וג'לי. האם אתה יכול לאכול רפידות קקטוס? את הפדים הרחבים והעסיסיים ניתן לאכול גולמיים או מבושלים במגוון דרכים. אתה רק צריך לדעת איך לבחור רפידות קקטוס ואיך להכין אותם. אל תיתן לקוצים האלה להפחיד אותך. רפידות קקטוס טעימות ומזינות.

האם אתה יכול לאכול רפידות קקטוס?

אם אי פעם היית בחנות אתנית המתמחה במטבח מקסיקני ודרום-מערבי, אולי ראית רפידות קקטוסים. הצמחים גדלים היטב באזורים מסוג מדבר וצמחים בוגרים יכולים לייצר 20 עד 40 כריות בשנה. היישוב שבו הצמחים גדלים פראי קורא ל-pads nopales, מעדן מדברי שהועבר ברחבי המדינות.

יש שעה ספציפית ביום ובשנה לקצירת כריות קקטוס אכילות. קציר נופלים בזמן האופטימלי מבטיח פחות תכולת חומצה וירק מתוק יותר.

קקטוס האגס הקוצני הוא המקור העיקרי של נופלים. למרות החימוש של הרפידה, הם שימשו עבורמזון ככל הנראה כל עוד בני האדם נמצאים באזור מולדתם. Nopales נאכל או נא או מבושל. לאחר בישולם, יש להם מרקם מעט רירי כמו במיה, אבל הטעם מושך ומוסיף תו לימוני למתכונים.

לעתים קרובות אתה יכול לראות שימורים של נופלים בחנויות מיוחדות או בחלק המקסיקני של הסופרמרקט. אתה משתמש בהם כמו בכל ירק משומר. הקקטוסים גדלים באופן מסחרי במקסיקו, אבל אתה יכול גם לקצור רפידות משלך אם אתה גר באזור שבו אופונטיות נפוצות. קצירת כריות קקטוסים אכילות היא קצת כמו פשיטה על קן דבורי דבש. ההזדמנות להיעקץ אכן קיימת.

מתי לקצור קקטוס אכיל

ניתן לקצור את הרפידות בכל עת של השנה. עם זאת, הידיעה מתי לקצור קקטוס אכיל לקבלת הטעם הטוב ביותר תבטיח ירקות מתוקים יותר. הזמן הטוב ביותר הוא אמצע הבוקר כאשר תכולת החומצה עדיין נמוכה.

מכיוון שלרפידה כבר יש טעם חמצמץ, כדאי להימנע מכל מרירות שעלולה להתרחש אם קוטפים מאוחר יותר במהלך היום. ניתן לקצור קקטוס בוגר עד שש פעמים בשנה. רק זכרו, כמו בכל צמח, ודא שלפחות 2/3 מהרפידות יישארו על הצמח כדי לתדלק פוטוסינתזה ואיסוף אנרגיה.

איך לבחור רפידות קקטוס

הצעד הראשון בעת קצירת הים הוא להתחמש. לבוש בשרוולים ארוכים וכפפות עבות. מלקחיים מועילים, וכך גם סכין חדה.

תפוס את הכרית עם המלקחיים וחתוך אותה במקום שבו הקטע מצטרף לרפידה אחרת. הסר את הרפידה באמצעות המלקחיים והנח אותה בשקית. תיק יוטה או בד עובד הכי טוב, כשקית ניילוןאין התאמה לקוצים.

לאחר שתקבלו את הרפידה הביתה, שטפו אותה שוב באמצעות המלקחיים, השתמשו בסכין כדי לגרד את הקוצים. לאחר מכן תוכל לקלף את הקליפה אם תרצה ולהשתמש בירקות גולמיים בסלטים או מוקפץ, מבושל וצלוי.

תוכל גם לבחור להשתמש ברפידות רפואיות, בדומה לצמח אלוורה. המוהל ברפידה דוחה כנראה גם יתושים. לקקטוס המדהים הזה יש שימושים רבים, קל לגידול והוא סמל של דרום מערב אמריקה.