קציר ליים - למד כיצד ומתי לבחור ליים

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אנשים רבים תוהים מתי לקטוף ליים מעץ. ליים נשארים ירוקים וזה מקשה לדעת. גם העובדה שיש סוגים שונים של ליים לא עוזרת. גלה עוד על קצירת ליים במאמר זה.

סוגי עצי ליים

ליים קשורים קשר הדוק ללימונים. הם אפילו נראים להם דומים, במיוחד ברגע שהם הבשילו לחלוטין. עד להגעת הבגרות, ליים יש טעם חמוץ למדי. עם זאת, בניגוד ללימון, זמן הקציר הטוב ביותר של עץ הליים הוא רגע לפני שהוא הופך לצהוב.

קציר עצי ליים קל יותר כאשר אתה מכיר את הסוגים השונים של עצי ליים וכיצד הם נראים.

• אחד מעצי הליים הפופולריים ביותר הוא קי ליים, או ליים מקסיקני, (Citrus aurantifolia). הליים הירוק הזה גדל מעט, בקוטר של כ-2 אינץ' (5 ס"מ) בלבד.
• הליים של טהיטי (Citrus latifolia), הידוע גם בשם ליים פרסי, גדול יותר במראהו וצהוב ירקרק יותר כשהוא בשל.
• לא נחשב ליים אמיתי, אבל ראוי להזכיר הוא הקפיר ליים (Citrus hystrix), שמוציא ליים קטנים בצבע ירוק כהה וגבשושי למראה.

טיפול בעץ ליים

כאשר בוחנים מתי הליים בשלים, יש לקחת בחשבון טיפול בעץ הליים. עצי ליים רגישים לקר, אז שמור אותם מוגנים מפני רוח וספק שפע של אור שמש, במיוחד אם אתה רוצה לקטוף פירות בגודל טוב. ניקוז הולם הוא גם הכרח.

כדאי לראות אשכולות של כחמישה או שישה ליים ירוקים שנוצרים לאחר שהפריחה דהתה. עם זאת, על מנת לייצר ליים גדולים יותר, ייתכן שתרצה לדלל את המספר הזה לשתיים או שלושה בלבד.

זמן קציר עץ ליים

אם קציר עצי ליים משאיר אותך קצת מבולבל, אתה לא לבד. אנשים רבים אינם בטוחים מתי לקטוף ליים מעץ. ליים נקצרים לפני הבשלה, בעוד הליים עדיין ירוק. ליים הם למעשה צהובים ברגע שהם בשלים לחלוטין, אבל יהיו מרירים ולא טעימים במיוחד כשנקצרים צהובים.

כדי לקבוע אם ליים ירוק בשל מספיק לקציר, סובב אחד בעדינות מגזע עץ הליים וחתוך אותו. זמן הקציר מתאים אם הפרי עסיסי בפנים, אחרת תצטרך לחכות עוד זמן מה. כמו כן, נסה לחפש ליים בצבע ירוק בהיר בניגוד לאלה שצבעם כהה יותר ובחר בפירות חלקים ומעט רכים בסחיטה עדינה.

ליים ירוקים לא ימשיכו להבשיל לאחר שנקטפו, לכן, בדרך כלל עדיף להשאיר אותם על העץ עד הצורך, שכן ליים ירוקים נשמרים כך זמן רב יותר, אלא אם כן תבחרו להקפיא אותם. ניתן גם להקפיא את המיץ, לשים במגשי קוביות קרח ולהשתמש בו לפי הצורך, וזה מועיל במיוחד אם פירות הבשילו מעצי ליים.

ברגע שהליים מתחילים לקבל מראה מקומט, הם הושארו על העץ יותר מדי זמן. הם יבסופו של דבר נופלים מעצי ליים כשהם מצהיבים.

קציר עצי ליים מתרחש בדרך כלל במהלך הקיץ. לליים לוקח כשלושה עד ארבעה חודשים עד שהם מגיעים לשיא הטעם. עם זאת, באזורים מסוימים (אזורי קשיחות צמחים ב-USDA 9-10), ניתן לקצור ליים ירוקים כל השנה.