10 ירקות החורף המובילים: הירקות הטובים ביותר למזג אוויר קר

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

לעתים קרובות מדי, גננים חושבים על גינון ירקות כעל פעילות קיץ. עם זאת, ישנם מספר ירקות בעונה הקרה שינבטו ויגדלו בטמפרטורות קרירות יותר. באקלים חם יותר, כמו פלורידה ודרום קליפורניה, ניתן לגדל את הירקות האלה במזג אוויר קר לאורך כל החורף.

גננים באקלים צפון ארה ב יכולים גם לנצל את היתרון של ירקות עמידים בקור על ידי שתילת ירקות חורף אלה כגידולי תחילת אביב או סתיו. בנוסף, שילוב ירקות בעונה הקרה עם טכניקות להארכת עונת הגידול יכול להפוך את הגינה ליותר פרודוקטיבית לאורך כל השנה.

כדי להתחיל, הנה הרשימה שלנו של 10 הירקות הטובים ביותר לגידול במזג אוויר קר.

עשרת ירקות החורף המובילים

1. סלק - עדיף להפנות את הירקות העמידים לקור לתוך הגינה מכיוון שהם לא משתילים היטב. סלק יכול לעמוד בכפור כבד ויתבגר בין 50 ל-70 יום, תלוי בזן. העלים והגבעולים אכילים וניתן לקצור אותם ברגע שהם מגיעים לגודל שמיש.

2. Bok Choy – נקרא גם כרוב אסייתי, Bok Choy הוא אחד מירקות החורף הקלים לגידול. זה בקלות זרעים עצמית בחוםמזג האוויר ויכול לעמוד בטמפרטורות מתחת ל-30 מעלות F. (-1 C.). מזרע לשולחן, בוק צ'וי ניתן לקציר תוך כ-45 ימים.

3. גזר - יבול שורש בצבע עז זה הוא לא רק מקור עשיר לויטמין A, אלא גם הגזר הופך מתוק יותר ככל שהטמפרטורה יורדת. מוכנים לקציר תוך 70 עד 80 ימים מיום השתילה, ניתן לאחסן את הירקות האלה במזג אוויר קר באדמה עד לצורך.

4. קייל – בין אם אתם נהנים מהעלים הירוק מבושל, נא או בשייקים, קייל הוא יבול קל לגידול שיכול לסבול טמפרטורות קרות. באקלים קר יותר, ניתן להתחיל שתילים בתוך הבית ולהשתיל אותם בגינה 4 שבועות לפני מזג אוויר נטול כפור. התחל לקצור עלים כאשר הצמחים מגיעים לגובה של 20 ס מ.

5. קולרבי - כחבר שמתבגר במהירות במשפחת הכרוב, קולרבי יכול להיות מוכן לקציר תוך 45 ימים בלבד. מסוגל לעמוד בכפור כבד, לשתול קולרבי כגידול אביב או סתיו באקלים קר יותר וכגידול חורף באזורים חמים יותר.

6. חסה - שתלו את הירוקים הטריים בגינה בין ירקות אחרים בעונה הקרה המתבגרים לאט ותיהנו מסלטים לארוחת ערב תוך 30 יום מזריעת זרע. עם טמפרטורת נביטה נמוכה כמו 35 עד 40 מעלות F. (2-4 C.), ניתן להתחיל את החסה בחוץ בתחילת האביב או באמצע הסתיו.

7. בצל - בתור אחד מהירקות הטובים ביותר לגינון במזג אוויר קר, רוב זני הבצל יכולים לסבול טמפרטורות של עד 20 מעלות F. (-7 C.). כאשר מתחילים מזרעים, הבצל יכול לקחת עד 175 ימים לייצרנורות גדולות. לזמן אספקה מהיר יותר, לשתול ערכות בצל ולקטוף כבצל ירוק.

8. אפונה - הירקות העמידים לקור יכולים לסבול כפור וקפיאות קלות, אך לא בטמפרטורות קיץ חמות. שתילת אפונה ברגע שניתן לעבוד על האדמה באביב עוזרת להבטיח ליבול הזה יהיו 60 עד 70 הימים הדרושים כדי להגיע לבגרות.

9. צנוניות - אחד מהירקות המהירים ביותר לגינות במזג אוויר קר, צנונית יכולה להגיע לגודל שניתן לקציר תוך שלושה עד חמישה שבועות. זרעי צנון ינבטו בין 40 ל-85 מעלות F. (4-29 C.) והצמחים יכולים לסבול 25 מעלות F. (-4 C.) לתקופות קצרות.

10. תרד - התארכות שעות האור באביב גורמת ליבול זה לבריח בקלות, מה שהופך את התרד לאידיאלי לגינון בסתיו. תרד הוא אחד הירקות העמידים ביותר לקור והוא יכול לסבול טמפרטורות נמוכות עד 20 מעלות F.