לשמור על טריות יותר: האם אתה יכול להאריך את חיי המדף של ירקות

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

כולנו יודעים שחשוב לקבל לפחות חמש מנות ירקות ביום, אבל איך אפשר לשמור על טריות התוצרת למשך זמן רב יותר? זו שאלה מיוחדת לאלו מאיתנו עם גינות ירק. כשירקות מייצרים, הם מייצרים היטב. איך אתה יכול להאריך את חיי המדף של הירקות כדי שלא תבזבז את מה שגידלת? המשך לקרוא לקבלת הטיפים שלנו כיצד לשמור על הירקות טריים למשך זמן רב יותר.

איך לשמור על הירקות טריים במקרר

אם אי פעם גידלת גינת ירק, אתה מבין את המאבק לעיבוד ירקות בצורה כלשהי תוך אכילה טרייה ככל האפשר מהמיטות. הימנעות מבזבוז והנאה מהשפע העונתי היא אחת מתענוגות הקיץ, אבל אתה צריך כמה טיפים לשמירה על ירקות זמן רב יותר. קירור הוא המפתח למאמץ הזה, אבל גם לחות, מיכלים, שותפים וגורמים אחרים.

רובנו שומרים את הירקות שלנו במגירות פריכות במקרר. אלה עשויים להיות בקרה עליהם בדגמים מהודרים וחדשים יותר שישפרו פריכות ויכולת מתמשכת בפירות וירקות. עם זאת, גם אם יש לך מקרר ישן, אתה יכול להפיק את היתרונות של פריך.

השתמש בפתחי האוורור כדי להסיר לחות עודפת שעלולה לגרום למזון להתקלקל מהר יותר. פתח אוורור פתוח יאפשר גם בריחת גז אתילן אשר מזרז אתהבשלה של כמה מזונות. במצב סגור, פתח האוורור מגביר את הלחות, מה שטוב לירקות עלים.

איך להאריך את חיי המדף של ירקות של זנים ספציפיים

בצל, תפוחי אדמה וגידולי שורש אחרים זקוקים לתשומת לב מיוחדת. כדי לשמור על טריות התוצרת למשך זמן רב יותר, אתה יכול לשים פריטים אלה במקרר או במקום חשוך קריר. פריטים מסוג זה יתפוס מקום במקרר שישמש טוב יותר ירקות רכים יותר.

הימנע מהצבת גידולי שורש ליד מקור חום. הם מעדיפים טמפרטורות של 55 מעלות פרנהייט (13 C.). ייתכן שעגבניות יצטרכו לסיים את ההבשלה. שמור אותם על השיש עד להבשיל ואז מניחים אותם במקרר. פריטים כמו ברוקולי או אספרגוס יהיו טריים יותר אם הקצוות החתוכים יונחו במים במקרר.

שמירה על ירקות ארוך יותר עם מעט הכנה

אופן האחסון של הירק ישפיע גם על משך הזמן שלו. קניית התוצרת הטרייה ביותר שאפשר משוק איכרים תבטיח חיי מדף ארוכים יותר. טיפים נוספים כוללים:

• לשמור את רוב התוצרת בשקית ניילון נקייה או לעטוף במגבת נקייה המונחת בקריספר.
• הסר צמרות עלים שמושכות לחות מהאוכל.
• לייבש את רוב הירקות לפני הכנסתם למגירות ירקות.
• למזונות באחסון קריר וחשוך, הגן מפני נזק בקופסאות מלאות בחומר בידוד נקי.
• אחסן פירות בנפרד מירקות כדי למנוע זיהום אתילן שעלול לשלוח ירקות במהירות.

צעדים פשוטים כמו אלה יכולים לשמור על טריות הירקות למשך זמן רב יותר, אך אל תעכבו באכילתם! תירס צריךנאכל תוך מספר ימים כדי לשמר את הסוכרים. שעועית ירוקה מאבדת את ההצמדה שלה תוך מספר ימים. יש להשתמש בירוקים, במלפפונים וברוקולי תוך שבוע.

אם חיכיתם יותר מדי זמן והתוצרת שלכם רופסת וחסרת חושים, תוכלו להחיות זנים רבים עם אמבט קרח שיחזיר אותם לחיים.