מה זה חומצה צרפתית - למד על טיפול ושימושים בצמחי צמח חומצה צרפתית

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

חומצה צרפתית (Rumex scutatus) אולי לא אחת מעשבי התיבול שנמצאו במעבר התבלינים בסופרמרקט המקומי שלכם, אבל יש לה היסטוריה ארוכה של שימוש. זה נותן טעם כמו הדר לסוגים רבים של מנות. ניתן להשתמש בצמח רב שנתי זה טרי או בבישול. הוא עשוי גם לגדול כמו עשב שוטים בתנאים הנכונים. צמח עשבי התיבול הצרפתי עשוי להיות בדיוק הדבר להשלמת גינת עשבי המטבח שלך.

מה זה חומצה צרפתית?

עשבי תיבול של חומצה צרפתית הם בני משפחת הכוסמת. רוב הגננים מגדלים חומצה צרפתית לשימוש טרי במגוון מתכונים. הוא משמש באופן דומה לתרד אבל יש לו טעם חומצי מאוד שיכול להציף טעמים אחרים. הוא גם עשיר בחומצה אוקסלית, ולכן משתמשים בו במשורה על ידי אלה שהתרכובת מוטרדת ממנו.

החלק של הצמח המשמש בבישול הם העלים הארוכים בצורת רומח. הם ירוקים עזים ואורכם 6 עד 12 אינץ' (15-31 ס מ). עשב החומצה הצרפתי מייצר רוזטה של העלים המבריקים הקורנים החוצה מהמרכז. עלים צעירים מעט מקומטים ויהיו להם פחות חומציות ומרירות מאשר עלים גדולים מבוגרים יותר.

אם לא תתערב, המפעל יתערבמייצרים גבעול פרח עם פרחים ירוקים קטנים שמתיישנים לחום אדמדם. אתה יכול להשתמש בסוג זה של צמח עשבי תיבול חומצה במרקים, תבשילים, סלטים, או אפילו להכין פסטו טעים מהעלים.

איך לגדל חומצה צרפתית

משתלות הקרובות אליך עשויות להציע את הצמח לרכישה או לנסות ולהתחיל אותו מזרעים. זריעה ישירה בתחילת האביב במיטה מוכנה עם שמש מלאה. שלבו הרבה חומר אורגני. כסה את הזרע עם אינץ' (2.5 ס מ) של אדמה לחה.

הנביטה מהירה, תוך שבוע. דלל את השתילים למרחק של לפחות 10 אינץ' (25 ס מ) זה מזה. מורחים מאלץ' סביב אזורי השורשים של הצמחים ושומרים עליהם לחים בינוניים.

ניתן לחתוך עלים בכל עת ועוד יגדלו. העלים הקטנים של עשבי תיבול אלה הם העדינים ביותר ובעלי הטעם הטוב ביותר.

טיפול ב-French Sorrel

מעט מזיקים או בעיות מחלות פוגעות בעשב הזה אבל זה קורה מדי פעם. השתמש בפיתיון שבלולים או בסרט נחושת כדי להדוף שבלולים וחלזונות. כורי עלים, כנימות וחיפושיות פרעושים עלולים לגרום נזק מסוים. ייתכן שכמה חרקים זחלים יתקפו עלים. פירתרינים או שמן נים יעזרו להכיל כל זיהום.

חלקו את הרב שנתי הזה כל שלוש עד ארבע שנים. צמחים מבוגרים נוטים להיות בעלי עלים מרים אך זריעה כל שלוש שנים עם צמחים חדשים תשמור על אספקה רציפה של עשב טעים זה. חותכים את גבעולי הפרחים תוך כדי היווצרותם כדי למנוע מהצמח להידבק ולהפחית את ייצור העלים.