גידול אניס: איך לשתול אניס בגינה

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אחד הטעמים החזקים ביותר שקיימים בטבע הוא אניס. צמח אניס (Pimpinella anisum) הוא עשב דרום אירופאי וים תיכוני בעל טעם המזכיר ליקריץ. הצמח מושך עם עלי תחרה ושפע של פרחים לבנים וגדל כצמח נוי עשב. גידול אניס בגינת עשבי התיבול מספק מקור מוכן של הזרעים לקארי, אפייה וליקרים לטעם.

מהו צמח אניס?

פרחי אניס נולדים במטריות כמו תחרת המלכה אן. הזרעים הם החלק השימושי של הצמח ומזכירים זרעי קימל או גזר. קל לגדל אניס והעלים הנוצות נישאים על גבעולים מעט סגולים. הצמח, שגובהו קצת פחות מ-60 ס מ, דורש עונת גידול חמה של לפחות 120 יום.

אניס מעובד באופן נרחב במדינות רבות באירופה ובאסיה, אך לא היה גידול חשוב בארצות הברית. בשל המראה והניחוח המענג שלו, יש כיום גננים רבים המגדלים אניס.

גידול אניס

אניס דורש pH של אדמה בסיסית למדי של 6.3 עד 7.0. צמחי אניס זקוקים לשמש מלאה ואדמה מנוקזת היטב. זרעו ישירות את הזרע לתוך ערוגת זרע מוכנה נקייה מעשבים שורשים ושאר פסולת. גידול אניס צריך מים רגילים עד הצמחיםמבוססים ואז יכולים לסבול תקופות של בצורת.

צמח אניס עשוי להיקטף באוגוסט עד ספטמבר כאשר הפרחים עוברים לזרע. שמור את ראשי הזרעים בשקית נייר עד שהם מתייבשים מספיק כדי שהזרע ייפול מהפרחים הישנים. שמור את הזרעים במקום חשוך קריר עד לזריעת האביב.

איך לשתול אניס

גידול אניס הוא פרויקט גינון קל ויכול לספק זרע למגוון שימושים.

זרעי אניס קטנים וקל יותר לזרוע אותם בעזרת מזרק זרעים לשתילה פנימית או מעורבבים בחול לשתילה בחוץ. טמפרטורת האדמה היא שיקול חשוב כיצד לשתול אניס. האדמה צריכה להיות ניתנת לעבודה ו-60 F./15 C. להנבטה הטובה ביותר. מרווחים את הזרעים בשורות במרחק של 2 עד 3 רגל (1 מ') זה מזה בקצב של 12 זרעים לכל רגל (30 ס"מ). לשתול את הזרע בעומק של 1.25 ס"מ (½ אינץ') בקרקעות מעובדות היטב.

השקו את הצמחים לאחר הגיחה פעמיים בשבוע עד שהם בגובה של 6 עד 8 אינץ' (15-20 ס מ.) ולאחר מכן הפחיתו בהדרגה את ההשקיה. יש למרוח דשן חנקן לפני הפריחה בחודשים יוני עד יולי.

Anise Uses

אניס הוא עשב עם סגולות קולינריות ומרפא. זהו סיוע במערכת העיכול ומסייע למחלות בדרכי הנשימה. השימושים הרבים שלו במזון ומשקאות משתרעים על מגוון רחב של מאכלים בינלאומיים. הקהילות במזרח אירופה השתמשו בו רבות בליקרים כמו אניסט.

הזרעים, לאחר כתוש, מניבים שמן ארומטי המשמש בסבונים, בושם ופוטפוריס. יבשו את הזרעים לשימוש עתידי בבישול ואחסנו אותם בכלי זכוכית עם מכסה אטום היטב. הרביםהשימושים בעשב מספקים תמריץ מצוין לגדל צמח אניס.