מה לעשות עם אניס: בישול עם צמחי אניס מהגן

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אניס הוא חד-שנתי גבוה ועבות עם עלים צפופים ומנוציים ואשכולות של פרחים קטנים ולבבנים שבסופו של דבר מייצרים זרעי אניס. לזרעים ולעלים יש טעם חם, מיוחד, מעט דמוי שוש. קל לגדל את העשב הקולינרי הפופולרי הזה על ידי זרע, אבל השאלה היא, מה לעשות עם אניס לאחר שהוא נקטף? איך משתמשים באניס כתבלין, ומה דעתך לבשל עם אניס? המשך לקרוא ולמד כמה מהדרכים הרבות לשימוש בצמחי אניס.

שימוש בצמחי אניס

ניתן לקצור צמחי אניס בכל פעם שהצמחים גדולים מספיק כדי לחתוך. הזרעים הזעירים והארומטיים מוכנים לקציר כחודש לאחר פריחת הפרחים.

מה לעשות עם צמחי אניס במטבח

זרעי אניס קלויים (אניס) משמשים להכנת עוגיות חריפות, עוגות וסוגי לחמים שונים. הם גם מכינים סירופים טעימים. הזרעים משולבים גם בתבשילים חמים, לרבות כרוב ושאר ירקות המצליבים, ירקות שורש אפויים או מאודים, ומרקים או תבשילים.

ליקר בטעם אניס הוא מסורתי בכל רחבי העולם דובר הספרדית. במקסיקו, אניס הוא המרכיב העיקרי ב"אטולה דה אניס", משקה שוקו חם.

למרות שהזרעים נמצאים בשימוש הנפוץ ביותר במטבח, עלי אניס מוסיפים נופך של טעם לסלטים טריים. הם גם קישוט אטרקטיבי ומלא טעם למגוון מנות.

איך להשתמש באניס רפואי

לעסו כמה זרעי אניס כדי להקל על ריח רע מהפה. לפי הדיווחים, אניס הוא גם תרופה יעילה לגזים במעיים ותלונות אחרות במערכת העיכול.

אניס הוכח כמשפר תסמינים של כיבים בחולדות, אך נכון לעכשיו, לא היו מחקרים בבני אדם.

אניס משמש גם כתרופה למגוון מצבים, כולל נזלת, אי נוחות במחזור, אסטמה, עצירות, התקפים, התמכרות לניקוטין ונדודי שינה.

הערה: לפני שתנסה להשתמש באניס רפואי, פנה לרופא או לרופא צמחי מרפא מקצועי לקבלת ייעוץ.