אחסון תפוחים - איך לשמר תפוחים מהגינה

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אם יש לך עץ תפוח משלך, אז אתה יודע שתקצור הרבה יותר ממה שאפשר לאכול בישיבה אחת. בטח, אולי עברת חבורה על משפחה וחברים, אבל רוב הסיכויים שעדיין נשארו לך. אז כמה זמן תפוחים מחזיקים מעמד? מהי הדרך הטובה ביותר לשמר תפוחים טריים? המשך לקרוא כדי לגלות כיצד לאחסן תפוחים כראוי למשך חיי המדף הארוכים ביותר.

כמה זמן מחזיקים תפוחים?

משך הזמן שניתן לאחסן תפוחים תלוי במספר גורמים. ראשית, זה תלוי מתי בחרת אותם. אם קטפת אותם כשהם בשלים יתר על המידה, הם נוטים להתפרק במהירות, מה שמפחית את משך זמן האחסון של תפוחים.

כדי לקבוע מתי לקצור את התפוחים, עליך להסתכל על צבע הקרקע שלהם. צבע הקרקע הוא צבע הקליפה של התפוח, לא כולל החלקים שהפכו לאדומים. עם תפוחים אדומים, הסתכלו על החלק של התפוח הפונה לפנים העץ. תפוחים אדומים יהיו מוכנים לקטיף כאשר צבע הקרקע משתנה מירוק עלים לירוק צהבהב או קרמי. זנים צהובים יהיו מוכנים לקטיף כאשר צבע הקרקע הופך לזהוב. תפוחים בעלי צבע קרקע ירוק צהבהב מתאימים לאחסון תפוחים.

זכור זאתתפוחים מסוימים מאחסנים טוב יותר מאחרים. לדוגמה, Honey Crisp וגאלה מאבדים את איכות הפרי תוך שבועיים מהבציר. תפוחי הירושה השחורים של סטיימן וארקנסו יחזיקו מעמד עד חמישה חודשים אם יאוחסנו כראוי. פוג'י ופינק ליידי מאחסנים היטב ועשויים להיות טובים לחלוטין באביב. כלל אצבע כללי הוא שזנים מתבגרים מאוחרים מאחסנים את הטוב ביותר.

תפוחים שיאכלו מיד עשויים להבשיל על העץ, אבל תפוחים שנכנסים לאחסון תפוחים נקטפים בוגרים, אך קשים, עם צבע עור בוגר אך עם בשר קשה. אז אתה קוטף אחסון תפוחים מוקדם יותר מאלה שאתה רוצה לאכול טריים מיד. כאשר מאוחסנים כראוי, חלק מהתפוחים יחזיקו מעמד עד שישה חודשים. אז איך מאחסנים תפוחים כמו שצריך?

איך לשמר תפוחים טריים

כאמור, לתפוחים לאחסון, קוטפים כאשר צבע קליפתו של התפוח בוגר אך הפרי עדיין מוצק. הניחו בצד את כל התפוחים שיש בהם חבורות, נזקים לחרקים או מחלות, סדקים, פיצולים או פגיעה מכנית, מכיוון שהם לא יישמרו לאורך זמן. השתמש באלה במקום להכנת פשטידות או רסק תפוחים.

המפתח לאחסון תפוחים הוא לאחסן אותם באזור קריר עם לחות גבוהה יחסית. אם אתה מאחסן אותם במקרר, הטמפרטורה צריכה להיות סביב 32 מעלות F. (0 C.). הלחות היחסית צריכה להיות בערך 90 עד 95% כדי למנוע מהפרי להתכווץ. ניתן לאחסן כמויות קטנות של תפוחים בשקית ניילון עם חורים במקרר. תשואות גדולות יותר יש לאחסן במרתף או במרתף עם לחות גבוהה. אחסן את התפוחים בקופסאות מרופדות בניילון או בנייר כסף כדי לעזורלשמור על לחות.

בדוק את התפוחים המאוחסנים מדי כמה זמן מכיוון שהאמירה 'תפוח רע אחד מקלקל את החבית' היא בהחלט נכונה. כמו כן, אחסן תפוחים הרחק מתוצרת אחרת מכיוון שתפוחים פולטים גז אתילן שיכול לזרז את הבשלת תוצרת אחרת.