עשבי תיבול ותבלינים רוסים: למד כיצד לגדל עשבי תיבול רוסיים בגינה

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אם אתם מחפשים לבשל אוכל שהוא אותנטי לחלק מסוים בעולם, אחד הצרכים הבסיסיים הוא למצוא את עשבי התיבול והתבלינים הנכונים. הבסיס של פלטת הטעמים של האזור, עשבי תיבול ותבלינים יכולים ליצור או לשבור מנה. גידול משלך, אם אתה יכול, עדיף בדרך כלל, גם בגלל שזה טעים יותר וגם בגלל שזה יותר זול מלצוד משהו נדיר ואולי גם יקר.

אז מה אם אתם מחפשים לבשל מטבח רוסי? מהם כמה עשבי תיבול נפוצים לבישול רוסי שתוכלו לגדל בבית? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על איך לגדל עשבי תיבול רוסיים.

גידול גן עשבים רוסי

לרוסיה יש אקלים קשה מפורסם וקיץ קצר, וצמחי עשב רוסיים מותאמים לכך. זה אומר שהם נוטים להיות בעלי עונות גידול קצרות או סובלנות גבוהה לקור. זה גם אומר שניתן לגדל אותם באקלים רבים. הנה כמה מעשבי התיבול והתבלינים הרוסיים הפופולריים יותר:

Dill– שמיר הוא כלי עזר פופולרי מפורסם למנות שמנת ודגים, מה שהופך אותו למושלם לבישול רוסי. למרות שהוא לא עמיד במיוחד לקור, הוא גדל מהר מאוד ויכול להיות מוכן לקציר אפילו בהקיץ הרוסי הקצר ביותר.

Chervil– ידוע לפעמים גם בשם "פטרוזיליה של גורמה", לעשב זה יש טעם עדין ונעים והוא נפוץ הרבה יותר בבישול אירופאי מאשר בבישול אמריקאי. כמו כן, קל למדי לגדל צ'רוויל ברוב הגנים.

Parsley– צמח עמיד קר מאוד, בעל צבע ירוק עז עליז וטעם עלים עשיר, פטרוזיליה מושלמת לבישול רוסי, במיוחד כקישוט על שמנת סמיכה מרקים כמו בורשט.

חזרת– שורש עמיד קר שניתן לאכול טרי או כבוש, לחזרת טעם חזק ונושך שעושה עבודה מדהימה חותך את הטעמים הכבדים יותר של מנות רוסיות רבות.

Tragon– זמין בזנים צרפתיים ורוסיים כאחד, הסוג הרוסי עמיד יותר בקור אך מעט פחות טעים. עשבי תיבול טרגון פופולריים מאוד בטעם בשרים ומאכלים אחרים, והם משמשים לעתים קרובות במשקה קל רוסי קלאסי בשם Tarhun.